Pastel casero de chocolate sin batidora

BIENVENIDOS A MI POST ]HOY LES TRAIGO LA RECETA DE UN PASTEL CASERO QUE ENCONTRE POR AHI INGREDIENTES... 2 y 3/4 tazas de harina all purpose, o de todo uso, o de la normalita 3/4 de taza de cocoa de buena calidad 4 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio(no omitir ) 1 pizca de sal 2 tazas de azucar 4 huevos 3/4 de taza de aceite vegetal 1 1/2 tazas de leche tibia con 1 y 1 /2 cucharadas de vinagre blanco(22 mililitros) 1 taza de agua tibia con 1 cucharadita de cafe instantaneo 1 cucharada de vainilla 1/4 de taza de brandy, cognac, ron, o algun licor de su preferencia aqui estan los huevos, se me habian olvidado en la foto. empezamos con el proceso que es muy sencillo, vamos a hacer dos mezclas una de liquidos y otra de secos, con excepcion del brandy que se agrega al final vamos a agregar el vinagre a la leche tibia, para formar el famoso buttermilk, RECUERDEN QUE LA LECHE DEBE DE ESTAR TIBIA PARA QUE SE CORTE, SE AGREGA TODO LA LECHE CORTADA JUNTO CON EL SUERO QUE SE FORMA ahora preparamos el cafe en el agua tibia y mezclamos, huevos , aceite, leche, cafe y vainilla hasta que nos quede asi ahora los ingredientes secos harina, cocoa, polvo de hornear , bicarbonato y sal, los cernimos en tres ocasiones...si tres...y ni modo ya cernidos ....agregamos el azucar y simplemente mezclamos con una palita ahora si integramos la mezcla de liquidos y batimos, se van a hacer burbujitas , es normal, por la accion del bicarbonato y el vinagre no nececitan batir mucho, cuando ya tienen esta mezcla muy tersa, LES PARECERA AGUADITA..PERO CREANME ES LA CANTIDAD EXACTA DE LIQUIDOS, NO LE PONGAN MENOS...y muy importante no sobrebatan la mezcla para que les quede esponjadito al final agregamos el brandy.....lo pueden comer los niños, ya que el alcohol del brandy se evaporara y solo quedara el bouque...yo utilice del don pedro... llevamos a hornear en dos moldes de 10 pulgadas , preparado el molde con papel encerado al fondo...si no le ponen papel se les va a pegar, asi que porfis, molde empapelado y bien engrasado llevamos a hornear a 180 grados cent o 350 far. por espacio de 40 a 45 minutos, ustedes veran la capita de arriba brillosita pero asi queda, no esta crudo... asi que no se confien de esta capita, ustedes toquenlo y veran que esta firme...solo hagan la prueba del palillo,........ veran que mi horno esta denivelado ,. asi que le pongo unas cucharitas para que mi pastel salga parejo, jejejeje ...pero ya merito estreno estufa, jijijiji aqui estan ya horneados asi se guardan para decorar por la mañana aqui estan desmoldados los rellene y cubri con el fudge frosting de mi amiguis oscura tentacion....solo les hice un tummytuck repostero..o sea les corte la pancita Aqui esta el color y grosor del pastel FIN DEL POST