Hoy: Pollos de todo tipo

Pollo al oporto Ingredientes: Manteca, 125 gramos. Pollo cortado en trozos, 1. Sal, pimienta y azúcar, a gusto. Oporto, 1 vaso. Crema de leche, 100 gramos. Yemas, 2. Preparacion: Poner la mitad de la manteca en una cacerola, agregar los trozos de pollo y dejar dorar. Luego añadir la manteca restante y cocinar durante 1 hora, sin dejar dorar la manteca. Condimentar. Retirar el pollo y mantenerlo al calor. En la misma cacerola ir agregando el oporto y dejar reducir a la mitad. Mezclar la crema con las 2 yemas e incorporar a la cocción anterior, revolviendo constantemente, sin dejar hervir, hasta que esté espesa. Por último cubrir el pollo con esta preparación antes de servir. Pollo al vinagre: Pollo no muy gordo cortado en trozos, 1. Manteca, 100 gramos. Ajo, 2 dientes. Sal y pimienta, a gusto. Vinagre, 3 cucharadas. Mostaza, 1 cucharada. Puré de tomates, 1 cucharada. Vino blanco, 1 ½ cucharada. Crema de leche, 1 cucharada. Salsa inglesa, 1 cucharadita. Preparacion: Primero hay que cortar el pollo en trozos, saltearlos en la manteca con los dientes de ajo enteros. Sazonar y cocinar tapado, entre 25 a 30 minutos. Agregar el vinagre y dejar reducir tapado. Retirar el pollo y mantener al calor en la fuente en que se servirá. Mezclar bien la mostaza, el tomate y el vino blanco y poner en el recipiente donde se cocinó el pollo; llevar al fuego y dejar reducir, manteniendo el recipiente destapado. Después de unos minutos, añadir la crema de leche y la salsa inglesa, revolver y esparcir sobre el pollo. Por ultimo, servir. Pollos asados con miel: Ingredientes: Pollos, 2. Sal y pimienta, a gusto. Limones, 3. Vinagre, 4 cucharadas. Vino blanco, 1 vaso. Manzanas, 2. Aceite, 1 pocillo. Miel, cantidad necesaria. Agua hirviendo, cantidad necesaria. Rabanitos torneados, aceitunas negras y perejil rizado para decorar. Preparacion: Primero limpiar los pollos, lavarlos y secarlos. Luego atarlos con piolín para que conserven su forma. Rociar con el jugo de los limones, el vino blanco y rellenar cada pollo con una manzana entera. Pintar la superficie de los pollos con el aceite y azar en el horno caliente. Pasado 40 minutos retirar del horno, pintarlo con abundante miel, rociar con un chorro de agua hirviendo y terminar de cocinar en horno bien caliente. Servir un pollo entero y el otro cortado en presas. Acomodar en la misma fuente y decorar con los rabanitos, las aceitunas y el perejil. Pollos con almendras y hongos frescos: Ingredientes: Pollos chicos cortados por el medio, 2. Sal y pimienta, a gusto. Jugo de limón, 1 cucharada. Aceite, 4 cucharadas. Almendras peladas y tostadas, 50 gramos. Hongos frescos, 100 gramos. Manteca, 1 cucharada. Salsa inglesa, 1 cucharada. Mostaza preparada, 1 cucharada. Ramitos de perejil para adornar. Preparacion: Sazonar los medios pollos con la sal y la pimienta; rociarlos con el limón y aceitarlos de ambos lados. Asarlos a la parrilla sin dejar secar; retirar y enfriar. Poner los trozos de pollo en una fuente. Mezclar las almendras tostadas con los hongos frescos previamente hervidos en agua y cortados por la mitad. Agregar la manteca, la salsa inglesa y la mostaza. Por ultimo colocar un poco de esta preparación sobre cada porción de pollo y adornar con el perejil. Pollo a la húngara: Ingredientes: Pollo cortado en presas, 1. Sal y pimienta, a gusto. Harina, cantidad necesaria. Manteca, 100 gramos. Cebolla picada fina, 1. Páprika, 1 cucharadita. Vino blanco, 2 vasos. Jugo de tomates, ½ taza. Crema de leche, 100 gramos. Arroz hervido, para acompañar. Preparacion: Primero sazonar las presas de pollo con la sal y la pimienta. Espolvorear con la harina y dorar en la manteca caliente, agregar la cebolla y cuando empieza a tomar color incorporar la páprika. Remojar con el vino blanco, el jugo de tomates y terminar de cocinar lentamente. Agregar la crema unos minutos antes de de servir, dar un hervor y retirar. Acompañar el pollo con budincitos de arroz al natural. ESO ES TODO POR HOY MAÑANA MAS RECETAAS!.. SEGUIME .. TE SIGO.. DISFRUTEEN