Madalenas de café rellenas con dulce de leche

Madalenas de café rellenas con dulce de leche Para Asibibu y Saibot (receta preparada con la ayuda de Saibot) _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ No le pusé en el título [fácil] para no alargarlo, pero lo merece. Es una receta simple, en pocos pasos, sin margen de error, si seguís las instrucciones. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Ingredientes para 2 docenas: 1 huevo ½ tazón de azúcar 1 tazón de harina leudante ¼ tazón de aceite de maíz o girasol ½ tazón de leche 1 cda. de café instantáneo Extras: 150 g. de dulce de leche repostero, azúcar y café instantáneo para espolvorear Moldes de metal o pirotines de papel puestos dobles _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Preparación: Antes de comenzar: Enciende el horno para precalentarlo a 180° C. Ahora sí: Coloca 1 huevo entero en un bowl. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Agrega ½ tazón de azúcar. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ 1 tazón colmado de harina leudante _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ 1/4 tazón de aceite de maíz o de girasol. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ ½ tazón de leche. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ 1 cda. de café instantáneo. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Bate todos los ingredientes juntos, comenzando despacio, para que no salte la harina fuera del recipiente. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Una vez integrados todos los elementos, al cabo de un par de minutos, estará listo el batido. No es necesario batir mucho tiempo. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Enmanteca y enharina moldes metálicos. O rocialos con spray vegetal. O utiliza 2 pirotines de papel encimados y rellena con la pasta hasta la mitad de su capacidad. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ IMPORTANTE: no te pases de la mitad y no utilices el total de la pasta. Te debe quedar algo reservado para después. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Ahora llega la mejor parte: toma pequeñas porciones de dulce de leche repostero con un par de cucharitas. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Coloca1 cucharadita pequeña de dulce de leche en el centro de cada molde. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Hasta terminar con todos. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Cubre el dulce de leche con otra porción de la pasta reservada. No superes las 3/4 de la capacidad total de los moldes. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Ubica los moldes sobre una placa para horno. Espolvorea una pizca de café instantáneo sobre la superficie de cada uno. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Luego espolvorea con azúcar. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Hasta terminar con todos. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Lleva la placa al horno precalentado a 180° C durante 20 minutos. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Retira del horno y deja entibiar unos instantes. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Si utilizaste moldes metálicos, desmolda las madalenas. Si utilizaste pirotines de papel, dejalas como están hasta el momento de consumir. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Ubicalas en una bandeja. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Disfrutalas…. _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Listos para degustar?.... _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Ahora las partimos y observamos ese corazón de dulce de leche… _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ Saludos! Blanconegro Gracias luisbc!