Azucar vs Marihuana - Porque fumar es mejor que comer cosas dulces?
Al igual que en mi anterior post que lo hice después de meditar sobre el consumo de tabaco (soy fumador) en relación al consumo de cannabis (también fumador) voy a tratar de hacer analogía del consumo de azúcar ya que me viene a la mente el hecho de ir al supermercado y ver que solo te dejan llevar un paquete por persona de esta droga legal.
ORIGENES:
El azúcar de caña es conocido por la humanidad desde hace más de dos mil quinientos años aunque, por paradójico que parezca, no fue popular hasta el siglo XVII, casi dos mil años después, pese a ser un producto muy preciado y vendido a precio equiparado al oro no en los mercados, si no en las boticas.
Se denomina azúcar a la sacarosa (nombre químico), cuya fórmula química es C12H22O11, también llamado azúcar común o azúcar de mesa. La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha. En ámbitos industriales se usa la palabra azúcar o azúcares para designar los diferentes monosacáridos y disacáridos, que generalmente tienen sabor dulce, aunque por extensión se refiere a todos los hidratos de carbono.
El azúcar puede formar caramelo al calentarse por encima de su punto de descomposición (reacción de caramelización). Si se calienta por encima de 145 ºC en presencia de compuestos amino, derivados por ejemplo de proteínas, tiene lugar el complejo sistema de reacciones de Maillard, que genera colores, olores y sabores generalmente apetecibles, y también pequeñas cantidades de compuestos indeseables.
El azúcar es una importante fuente de calorías en la dieta alimenticia moderna, pero es frecuentemente asociado a calorías vacías, debido a la completa ausencia de vitaminas y minerales.
El azúcar contiene
• Calcio: 0 mg.
• Fósforo: 0 mg.
• Hierro: 0 mg.
• Potasio: 0.85 mg.
• Sodio: 0.28 mg.
• Tiamina: 0 mg.
• Riboflavina: 0 mg.
• Niacina: 0 mg.
Para la digestión y asimilación del azúcar el cuerpo gasta sus propias reservas de vitaminas, es decir que el azúcar más que un alimentar, "desnutre".
FUENTE 1
FUENTE 2
EFECOS EN EL ORGANISMO:
El consumo de azúcar de mesa es acusado de provocar: caries dentales, obesidad y trastornos cardiovasculares; impulsando una expansión del mercado de edulcorantes naturales o artificiales sin valor nutritivo. Un creciente negocio de muchos millones de dolares origina una verdeara batalla entre quienes se disputan el mercado del sabor dulce por imponer sus productos. El siguiente artículo tiene por objetivo esclarecer e informar sobre los edulcorantes no calóricos.
Se sabe queel azúcar estimula con intensidad las señales de dopamina en el cerebro.
Bulimia, obesidad, ansiedad, depresión, hipoglucemia, prediabetes, candidiasis, todos ellos son consecuencia de la adicción al azúcar, es decir a la sacarosa refinada. Su adquisición es legal y se encuentra en el 99% de los alimentos. Así como otras drogas crean marginación social a quienes las consumen, el azúcar no, más bien los anuncios, las gigantes corporaciones alimenticias y las situaciones sociales nos empujan a consumirlo.
El veneno blanco, cuya composición química como ya se dijo es C12H22O11, tiene un poder adictivo similar a la heroína y una formula química parecida a la cocaína (C17h21NO4), al azúcar le falta el átomo de nitrógeno.
FUENTE 4
ADICCION
Un estudio, publicado en PLoS (Biblioteca Publica de Ciencias) en la edición de agosto 2007, investigó el impacto de una bebida intensamente azucarada en ratas adictas a la cocaína. La cocaína sigue siendo una de las drogas conocidas más adictivas, pero cuando a las ratas adictas a la cocaína le dieron la opción de elegir entre más cocaína contra una bebida intensamente azucarada, cambiaron su preferencia en cuestión de días.
Mediante un estudio en ratas adictas a la cocaína, expuestas al consumo de una bebida altamente azucarada, resultados demuestran claramente que la intensamente dulce recompensa puede superar la cocaína, incluso en las personas sensibles a drogas y adictos. Se piensa que el potencial adictivo de una intensa dulzura es resultado de una hipersensibilidad innata de los estimulantes del gusto dulce. En la mayoría de los mamíferos, como ratas y seres humanos, los receptores dulces evolucionaron de ambientes pobres en azúcares y por lo tanto no se adaptan a altas concentraciones de estimulantes del sabor dulce. La estimulación supranormal de estos receptores por dietas ricas en azúcares, como las que estan ahora ampliamente disponibles en las sociedades modernas, generaría una señal de recompensa supranormal en el cerebro, con el potencial de reemplazar los mecanismos de autocontrol y por lo tanto, llevar a la adicción.
Cuando se consume azúcar, la glucosa es absorbida por la sangre, y nos sentimos animados. Es un estímulo veloz. Sin embargo, a este impulso energético le sigue una depresión, cuando el fondo se desprende del nivel de glucosa sanguínea. Estamos inquietos, cansados; necesitamos hacer un esfuerzo para movernos o incluso pensar. Podemos estar irritables, hechos un manojo de nervios, alterados hasta que se eleve de nuevo el nivel de glucosa. La gravedad de la crisis doble depende de la sobredosis de glucosa (adicción al azúcar) Si continuamos tomando azúcar, una nueva crisis doble empieza siempre antes de terminarse la anterior. Las crisis acumulativas al final del día pueden ser enloquecedoras. Tras varios años, el resultado final son glándulas adrenales y páncreas enfermos.
El organismo de una persona puede resistir los efectos perjudiciales del azúcar durante 20 años, a partir de los cuales aparece la diabetes. Mientras tanto la producción de hormonas es baja en todo el circuito endocrino. El cerebro puede encontrarse en dificultades para distinguir lo real de lo irreal, el individuo se vuelve precipitado y ante situaciones estresantes, se desmorona y pierde la capacidad de enfrentar cualquier contingencia. El individuo esta siempre cansado y no logra hacer nada. Sufre de "sugar blues" (o depresiones del azúcar, adicción al azúcar)
El grado de dependencia de azúcar (adicción al azúcar) varía según el individuo tenga un organismo más o menos tendente a las adicciones. Esto se puede valorar en la capacidad del individuo o no de "desengancharse" de este u otro hábitos tóxicos.
FUENTE 5
FUENTE 6
En conclusión:
Ninguna sustancia es totalmente buena o totalmente mala, si quisiera podría hacr comparación entre el Pan y el consumo de mariguana y seguir en lo mismo. El punto al que quiero llegar es que poniendo en la balanza prefiero fumarme un porrito y sentirme bien que matarme lentamente con sustancias más adictivas, aunque no lo crean puedo pasar semanas sin fumar pero en cada alimento que consumo diariamente no puede faltar el sabor dulce (desayuno, postres, etc). Esta en cada uno saber diferenciar lo que hace mal de lo que hace menos mal.
Saludos, y comenten
Al igual que en mi anterior post que lo hice después de meditar sobre el consumo de tabaco (soy fumador) en relación al consumo de cannabis (también fumador) voy a tratar de hacer analogía del consumo de azúcar ya que me viene a la mente el hecho de ir al supermercado y ver que solo te dejan llevar un paquete por persona de esta droga legal.
ORIGENES:
El azúcar de caña es conocido por la humanidad desde hace más de dos mil quinientos años aunque, por paradójico que parezca, no fue popular hasta el siglo XVII, casi dos mil años después, pese a ser un producto muy preciado y vendido a precio equiparado al oro no en los mercados, si no en las boticas.
Se denomina azúcar a la sacarosa (nombre químico), cuya fórmula química es C12H22O11, también llamado azúcar común o azúcar de mesa. La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha. En ámbitos industriales se usa la palabra azúcar o azúcares para designar los diferentes monosacáridos y disacáridos, que generalmente tienen sabor dulce, aunque por extensión se refiere a todos los hidratos de carbono.
El azúcar puede formar caramelo al calentarse por encima de su punto de descomposición (reacción de caramelización). Si se calienta por encima de 145 ºC en presencia de compuestos amino, derivados por ejemplo de proteínas, tiene lugar el complejo sistema de reacciones de Maillard, que genera colores, olores y sabores generalmente apetecibles, y también pequeñas cantidades de compuestos indeseables.
El azúcar es una importante fuente de calorías en la dieta alimenticia moderna, pero es frecuentemente asociado a calorías vacías, debido a la completa ausencia de vitaminas y minerales.
El azúcar contiene
• Calcio: 0 mg.
• Fósforo: 0 mg.
• Hierro: 0 mg.
• Potasio: 0.85 mg.
• Sodio: 0.28 mg.
• Tiamina: 0 mg.
• Riboflavina: 0 mg.
• Niacina: 0 mg.
Para la digestión y asimilación del azúcar el cuerpo gasta sus propias reservas de vitaminas, es decir que el azúcar más que un alimentar, "desnutre".
FUENTE 1
FUENTE 2
EFECOS EN EL ORGANISMO:
El consumo de azúcar de mesa es acusado de provocar: caries dentales, obesidad y trastornos cardiovasculares; impulsando una expansión del mercado de edulcorantes naturales o artificiales sin valor nutritivo. Un creciente negocio de muchos millones de dolares origina una verdeara batalla entre quienes se disputan el mercado del sabor dulce por imponer sus productos. El siguiente artículo tiene por objetivo esclarecer e informar sobre los edulcorantes no calóricos.
Se sabe queel azúcar estimula con intensidad las señales de dopamina en el cerebro.
Bulimia, obesidad, ansiedad, depresión, hipoglucemia, prediabetes, candidiasis, todos ellos son consecuencia de la adicción al azúcar, es decir a la sacarosa refinada. Su adquisición es legal y se encuentra en el 99% de los alimentos. Así como otras drogas crean marginación social a quienes las consumen, el azúcar no, más bien los anuncios, las gigantes corporaciones alimenticias y las situaciones sociales nos empujan a consumirlo.
El veneno blanco, cuya composición química como ya se dijo es C12H22O11, tiene un poder adictivo similar a la heroína y una formula química parecida a la cocaína (C17h21NO4), al azúcar le falta el átomo de nitrógeno.
FUENTE 4
ADICCION
Un estudio, publicado en PLoS (Biblioteca Publica de Ciencias) en la edición de agosto 2007, investigó el impacto de una bebida intensamente azucarada en ratas adictas a la cocaína. La cocaína sigue siendo una de las drogas conocidas más adictivas, pero cuando a las ratas adictas a la cocaína le dieron la opción de elegir entre más cocaína contra una bebida intensamente azucarada, cambiaron su preferencia en cuestión de días.
Mediante un estudio en ratas adictas a la cocaína, expuestas al consumo de una bebida altamente azucarada, resultados demuestran claramente que la intensamente dulce recompensa puede superar la cocaína, incluso en las personas sensibles a drogas y adictos. Se piensa que el potencial adictivo de una intensa dulzura es resultado de una hipersensibilidad innata de los estimulantes del gusto dulce. En la mayoría de los mamíferos, como ratas y seres humanos, los receptores dulces evolucionaron de ambientes pobres en azúcares y por lo tanto no se adaptan a altas concentraciones de estimulantes del sabor dulce. La estimulación supranormal de estos receptores por dietas ricas en azúcares, como las que estan ahora ampliamente disponibles en las sociedades modernas, generaría una señal de recompensa supranormal en el cerebro, con el potencial de reemplazar los mecanismos de autocontrol y por lo tanto, llevar a la adicción.
Cuando se consume azúcar, la glucosa es absorbida por la sangre, y nos sentimos animados. Es un estímulo veloz. Sin embargo, a este impulso energético le sigue una depresión, cuando el fondo se desprende del nivel de glucosa sanguínea. Estamos inquietos, cansados; necesitamos hacer un esfuerzo para movernos o incluso pensar. Podemos estar irritables, hechos un manojo de nervios, alterados hasta que se eleve de nuevo el nivel de glucosa. La gravedad de la crisis doble depende de la sobredosis de glucosa (adicción al azúcar) Si continuamos tomando azúcar, una nueva crisis doble empieza siempre antes de terminarse la anterior. Las crisis acumulativas al final del día pueden ser enloquecedoras. Tras varios años, el resultado final son glándulas adrenales y páncreas enfermos.
El organismo de una persona puede resistir los efectos perjudiciales del azúcar durante 20 años, a partir de los cuales aparece la diabetes. Mientras tanto la producción de hormonas es baja en todo el circuito endocrino. El cerebro puede encontrarse en dificultades para distinguir lo real de lo irreal, el individuo se vuelve precipitado y ante situaciones estresantes, se desmorona y pierde la capacidad de enfrentar cualquier contingencia. El individuo esta siempre cansado y no logra hacer nada. Sufre de "sugar blues" (o depresiones del azúcar, adicción al azúcar)
El grado de dependencia de azúcar (adicción al azúcar) varía según el individuo tenga un organismo más o menos tendente a las adicciones. Esto se puede valorar en la capacidad del individuo o no de "desengancharse" de este u otro hábitos tóxicos.
FUENTE 5
FUENTE 6
En conclusión:
Ninguna sustancia es totalmente buena o totalmente mala, si quisiera podría hacr comparación entre el Pan y el consumo de mariguana y seguir en lo mismo. El punto al que quiero llegar es que poniendo en la balanza prefiero fumarme un porrito y sentirme bien que matarme lentamente con sustancias más adictivas, aunque no lo crean puedo pasar semanas sin fumar pero en cada alimento que consumo diariamente no puede faltar el sabor dulce (desayuno, postres, etc). Esta en cada uno saber diferenciar lo que hace mal de lo que hace menos mal.
Saludos, y comenten