Como Hacer Un Costillar De Cordero

Hola amigos,hoy les voy a enseñar a hacer un buen COSTILLAR DE CORDERO Ingredientes Wasabi 20 g Agua c/n Cordero 1 k Cabezas de ajo 2 Echalotes 80 g Vino 20 ml Fondo de res 100 ml Polvo de varios chiles 80 g Pan molido 20 g Mantequilla 80 g En un bol mezclar el wasabi junto con el agua, hasta formar una pasta para poder untar el cordero. Deshuesar el costillar, y sacar la porción deseada. En una cacerola poner a quemar los huesos del cordero junto con los vegetales y desglasar con vino. Completar con fondo de res y formar una salsa. Untar el cordero con el wasabi y apanar con la mezcla de chiles en polvo y pan molido. Sellar el cordero en manteca y hornear hasta el término deseado. Servir el cordero, junto con las cabezas de ajo, los vegetales y la salsa.