Recetas de Pizzas

Hoy les voy a presentar diversas maneras de preparar uno de los platos más populares del mundo, La Pizza. Anotá éstas sencillas y prácticas recetas y sorprendé a tu familia y amigos.Pizza Mediterránea1.IngredientesPara la masa - 1 taza de almidón de maíz MAIZENA® (120 g.)- 1 taza de harina (120 g.)- 1 cucharada llena de polvo de hornear- ½ cucharada de sal- ½ taza de queso rallado- ½ taza de aceite- ½ taza de leche<- 2 huevosPara la cobertura - 1 ½ taza de puré de tomate- 1 cucharada de aceite- 250 g de queso fresco o muzzarella- 50 g de aceitunas negras2.Preparación1 Tamizar en un bol almidón de maíz MAIZENA® con harina, polvo de hornear, sal y queso rallado.2 Colocar en el centro los huevos y mezclar con un tenedor alternando con el aceite y la leche, hasta obtener una masa uniforme.3 Colocar en una pizzera ligeramente aceitada, extendiéndola bien pareja.4 Cocinar en horno moderado 15 minutos.5 Retirar, cubrir con el puré de tomate mezclado con el aceite, tajadas de queso y aceitunas.6 Volver al horno caliente hasta que el queso se derrita (10 minutos). Servir caliente.Fugazzeta de cebollas napolitana1.IngredientesMasa- 25 g. De levadura- 50cc. De agua tibia- 1 cucharadita de azúcar- 500 g. De harina 0000- pizca de salRelleno- 500 g. De cebolla morada- 500 g. De cebolla común- 2 cebollas de verdeo- 200 g. De muzzarella- 3 cucharadas de aceite- 1 sobre de saborizador Napolitano Knorr®- 1 taza de agua- ½ taza de aceite de maíz- hojitas de orégano 2.Preparación1 Masa: Disolver la levadura en el agua tibia. Agregar el azúcar y 1 cucharada de harina.2 Mezclar bien los ingredientes y cubrir con un papel film o repasador. Colocar en un lugar templado y dejar fermentar.3 Colocar en un bol la harina con la sal y en el centro el fermento y unir hasta obtener una masa. Amasar hasta que quede bien lisa y dividir en 4 bollos. Poner en una asadera y tapar dejando levar el doble de su volumen.4 Luego estirar con palo de amasar cada bollo en forma rectangular o redonda y colocar en asaderas aceitadas ayudándose con la mano.5 Colocar las fugazzetas en horno moderado hasta que se comiencen a dorar.6 Mezclar el saborizador Napolitano Knorr® con el agua, dejar reposar 1 minuto y agregar el aceite.7 Pelar las cebollas y cortar en aros y rehogar en aceite caliente hasta transparente.8 Pintar las fugazzetas con el saborizador preparado, cubrir con las cebollas, la muzzarella cortada en cubitos y hojitas de orégano.9 Volver al horno caliente hasta gratinar.Pizza a la Mozzarella1.IngredientesPara el bollo - 250 gr. de harina- 15 gr. de levadura fresca- 1 cda.de aceite de oliva- 1 cdta. de sal fina- ½ tza. de agua tibiaPara la cobertura - 150 gr. de tomates maduros- 150 gr. de queso mozzarella- 2 dientes de ajo- 4 cdas. de aceite de oliva- 8 aceitunas verdes (opcional)- 1 cdta. de orégano2.Preparación1 Primero diluye la levadura en la taza de agua. Espera unos 20 min. Verás que fermenta de a poco. Una vez que levó, pones el líquido en un bowl y le agregas la sal y de a poco le iras incorporando la harina con las manos y vas amasando hasta formar un bollo. Pon el aceite de a poco, y de ser necesario un chorrito de agua caliente hasta lograr que el bollo esté integrado y sea maleable.2 Luego pon el bollo sobre una tabla con un poco de harina, cúbrelo con un repasador y déjalo reposar entre 1 y 2 horas.3 La cantidad de los ingredientes expresada arriba está pensada para obtener un bollo grande, pero puedes duplicarla si quieres obtener otro más. Después estira el bollo con un amasador hasta lograr una masa circular; déjala reposar otros 10 min.4 Precalienta el horno a alta temperatura y pon la masa entre 5 y 8 min. con los tomates cortados en cubos, sin semillas. Retírala y extiende sobre ella el el queso y el ajo picado. Llévalo al horno unos 10 min. Retírala y agrégale un chorro de aceite de oliva, las aceitunas (opcional) y espolvorea el orégano. Sirve.3.ConsejoEl maridaje ideal para esta pizza es una buena cerveza, que ha reemplazado al tradicional moscato.Pizza individual a gusto1.Ingredientes- 1 litro de leche- 2 cubitos de caldo de verduras Knorr®- 4 tazas de harina de maíz- 1 cucharada de manteca- 1 cucharada de queso rallado- 100 g. de jamón cocido- 2 tomates- 1 cebolla cortada en finas rodajas- 250 g. de muzzarella o queso cremoso- 100 g. de aceitunas- Orégano 2.Preparación1 Hervir la leche con los cubitos de caldo de verduras Knorr®.2 Cuando rompa el hervor agregar la harina de maíz revolviendo continuamente para que no agrume. Cocinar suavemente 1 minuto.3 Retirar del fuego, agregar la manteca y el queso rallado.4 Colocar en una pizzera forrada con papel aceitado presionado bien dándole buena forma. Dejar enfriar.5 Luego desmoldar cortar en 8 triángulos y colocar en una asadera de horno aceitada. Llevar a horno fuerte para dorar ligeramente.6 Por último cubrir cada triángulo de pizza al gusto de los comensales, con jamón cocido, rodajas de tomate, cebollas, trocitos de muzzarella, aceitunas y espolvorear con orégano.7 Volver al horno y gratinar a temperatura fuerte.8 Servir enseguida. 3.ConsejoEsta pizza también puede hacerse para los grandes sirviéndola entera. Dentro de la preparación de la harina de maíz se le puede incorporar trocitos de queso mantecoso o cebolla de verdeo rehogada en manteca. Las porciones sin cubrir pueden freezarse con anticipación.Pizza con cebolla morada y rúcula1.IngredientesPara el bollo - 250 gr. de harina- 15 gr. de levadura fresca<- 1 cda.de aceite de oliva- 1 cdta. de sal fina- ½ tza. de agua tibiaPara la cobertura - 100 gr. de tomates maduros- 100 gr. de queso parmesano- 80 gr. de panceta- 1 cebolla morada- 20 hojas de rúcula- 3 cdas. de aceite de oliva2.Preparación1 Primero diluye la levadura en la taza de agua. Espera unos 20 min. Verás que fermenta de a poco. Una vez que levó, pones el líquido en un bowl y le agregas la sal y de a poco le iras incorporando la harina con las manos y vas amasando hasta formar un bollo. Pon el aceite de a poco, y de ser necesario un chorrito de agua caliente hasta lograr que el bollo esté integrado y sea maleable.2 Luego pon el bollo sobre una tabla con un poco de harina, cúbrelo con un repasador y déjalo reposar entre 1 y 2 horas.3 La cantidad de los ingredientes expresada arriba está pensada para obtener un bollo grande, pero puedes duplicarla si quieres obtener otro más. Después estira el bollo con un amasador hasta lograr una masa circular; déjala reposar otros 10 min.4 Precalienta el horno a alta temperatura y pon la masa entre 5 y 8 min. Retírala y extiende sobre ella el tomate cubeteado sin semillas, la panceta también cortada en cubos y el queso parmesano rallado.5 Pon nuevamente la pizza en el horno y déjala entre 10 y 15 minutos más. Cuando la saques, cúbrela con rodajas muy finitas de cebolla morada, las hojas de rúcula y unas cucharadas de aceite de oliva.3.ConsejoUna cerveza amarga no desentona con esta pizza.Pizza de rúcula, jamón crudo y camembert1.Ingredientes- 1 pizza grande o 8 pizzetas individuales (sin salsa de tomate)- 1 cucharada de SAVORA® + 1 cucharadita- ½ taza de mozzarella rallada- 4 – 5 tazas de hojas de rúcula sin tallos- 100 grs. de jamón crudo en fetas (un poco más gruesas) cortadas en juliana- 50 grs. de queso camembert en trocitos- 2 cucharadas de aceite de oliva- Sal y pimienta de molinillo2.Preparación1 Pintá la masa de pizza con la cucharada de SAVORA® y distribuí la mozzarella. Llevá a horno precalentado a temperatura moderada hasta apenas derretir el queso.2 Retirá y cubrí con la rúcula salpimentada, después con el jamón y los trocitos de camembert. Cociná hasta derretir un poco el queso, aprox. 4 - 5 minutos.3 Mientras, prepará una emulsión con el aceite de oliva y la cucharadita restante de SAVORA®; salpimentá. Al salir la pizza del horno, rociá la pizza con el aliño y serví enseguida.Pizza de vegetales1.IngredientesPara el bollo o 250 gr. de harinao 15 gr. de levadura frescao 1 cda.de aceite de olivao 1 cdta. de sal finao ½ tza. de agua tibiaPara la cobertura o 2 cebollas grandeso 100 gr. de tomates maduroso 50 gr. de queso mozzarellao 1 queso camemberto 50 gr. de champiñones fileteadoso 5 corazones de alcaucil (alcachofa)o 1 pimiento (ají) colorado en latao 8 hojas de endibiaso 12 aceitunas descarozadas negraso 3 cdas. de aceite de oliva2.Preparación1 Primero diluye la levadura en la taza de agua. Espera unos 20 min. Verás que fermenta de a poco. Una vez que levó, pones el líquido en un bowl y le agregas la sal y de a poco le iras incorporando la harina con las manos y vas amasando hasta formar un bollo. Pon el aceite de a poco, y de ser necesario un chorrito de agua caliente hasta lograr que el bollo esté integrado y sea maleable.2 Luego pon el bollo sobre una tabla con un poco de harina, cúbrelo con un repasador y déjalo reposar entre 1 y 2 horas.3 La cantidad de los ingredientes expresada arriba está pensada para obtener un bollo grande, pero puedes duplicarla si quieres obtener otro más. Después estira el bollo con un amasador hasta lograr una masa circular; déjala reposar otros 10 min.4 En una sartén a fuego medio-bajo rehoga apenas en aceite de oliva la cebolla cortada a la pluma. Retira y reserva.5 Precalienta el horno a alta temperatura y pon la masa entre 5 y 8 min. Retírala y extiende sobre ella el queso camembert y la mozzarella cortados en trocitos muy pequeños. Distribuye uniformemente los tomates triturados (sin piel ni semillas) y los champiñones, los corazones de alcaucil partidos al medio y las endivias cortadas en trocitos. Agrega el aceite por encima.6 Pon nuevamente la pizza en el horno y déjala 10 minutos más (aprox). Que no se gratine. Cuando la saques, pon las aceitunas.3.ConsejoSi te gusta, puedes incluir algo de brócoli entre las verduras.Pizza cuatro quesos1.IngredientesPara el bollo - 250 gr. de harina- 15 gr. de levadura fresca- 1 cda.de aceite de oliva- 1 cdta. de sal fina- ½ tza. de agua tibiaPara la cobertura - 100 gr. de queso azul- 100 gr. de queso mozzarella- 100 gr. de queso gorgonzola- 150 gr. de queso parmesano- 1 cda. de aceite de oliva- ½ cdta. de sal- ¼ cdta. de pimienta2.Preparación1 Primero diluye la levadura en la taza de agua. Espera unos 20 min. Verás que fermenta de a poco. Una vez que levó, pones el líquido en un bowl y le agregas la sal y de a poco le iras incorporando la harina con las manos y vas amasando hasta formar un bollo. Pon el aceite de a poco, y de ser necesario un chorrito de agua caliente hasta lograr que el bollo esté integrado y sea maleable.2 Luego pon el bollo sobre una tabla con un poco de harina, cúbrelo con un repasador y déjalo reposar entre 1 y 2 horas.3 La cantidad de los ingredientes expresada arriba está pensada para obtener un bollo grande, pero puedes duplicarla si quieres obtener otro más. Después estira el bollo con un amasador hasta lograr una masa circular; déjala reposar otros 10 min.4 Precalienta el horno a alta temperatura y pon la masa entre 5 y 8 min. Retírala, ponle el aceite de oliva y extiende sobre ella los quesos en pequeños trozos. Llévala nuevamente al horno por unos 10 o 15 min.3.ConsejoSi no tienes tiempo ni ganas de hacer el bollo, siempre puedes comprar una prepizza en el supermercado y seguir con los pasos de la receta. Puedes variar el tipo de quesos según tus preferencias.Pizza Calabresa1.IngredientesPara el bollo - 250 gr. de harina- 15 gr. de levadura fresca- 1 cda.de aceite de oliva- 1 cdta. de sal fina- ½ tza. de agua tibiaPara la cobertura - 120 gr. de tomates maduros- 100 gr. de queso parmesano- 200 gr. de longaniza- 50 gr. de queso parmesano- 2 cdas. de aceite de oliva2.Preparación1 Primero diluye la levadura en la taza de agua. Espera unos 20 min. Verás que fermenta de a poco. Una vez que levó, pones el líquido en un bowl y le agregas la sal y de a poco le iras incorporando la harina con las manos y vas amasando hasta formar un bollo. Pon el aceite de a poco, y de ser necesario un chorrito de agua caliente hasta lograr que el bollo esté integrado y sea maleable.2 Luego pon el bollo sobre una tabla con un poco de harina, cúbrelo con un repasador y déjalo reposar entre 1 y 2 horas.3 La cantidad de los ingredientes expresada arriba está pensada para obtener un bollo grande, pero puedes duplicarla si quieres obtener otro más. Después estira el bollo con un amasador hasta lograr una masa circular; déjala reposar otros 10 min.4 Precalienta el horno a alta temperatura y pon la masa entre 5 y 8 min. Retírala y extiende sobre ella el queso mozzarella cortado en cubitos. Distribuye uniformemente los tomates triturados (sin piel ni semillas) y encima las rodajas de longaniza y el queso parmesano. Rocíala con aceite de oliva.5 Pon nuevamente la pizza en el horno y déjala 10 minutos más (aprox). Observa el estado del queso; debe estar derretido. A algunos les gusta que se gratine un poco, pero corres el riesgo de que la masa se seque.3.ConsejoSi no tienes tiempo ni ganas de hacer el bollo, siempre puedes comprar una prepizza en el supermercado y seguir con los pasos de la receta.