Sopa crema de tomate Casera

Igual que las sopas crema de paquete, pero con sabor casero, receta de familia. Ideal para las noches de invierno. Sopa crema de tomate Casera Ingredientes (para cuatro personas): • Una cebolla picada • 75 g de manteca • Un litro de agua • Dos cubos de caldo de verduras • Media lata de extracto de tomate • 2 cucharadas de harina • Un chorro de leche o crema • Una cucharada de azúcar • Condimentos: sal, pimienta, nuez moscada • Cubitos de pan frito para acompañar Preparación: 1. Rehogar la cebolla picada en 50 g. manteca. 2. Añadir las 2 cdas. de harina y cocinar unos instantes. 3. Agregar el caldo caliente y el extracto de tomates, siempre revolviendo. 4. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, azúcar. 5. Colar y agregar un chorro de leche o crema y 25 g. de manteca. 6. Servir con cubitos de pan frito.