Postres de cafe

BROWNIE DE CAFÉ INGREDIENTES • 1 Taza de mantequilla • 1/4 de taza de cocoa • 1/2 Taza de café fuerte preparado • 2 Tazas de azúcar • 1 Cucharadita de horno para hornear • 2 Tazas de harina • 1/2 Taza de yogurt natural • 2 Huevos • 1 Cucharadita de vainilla PREPARACIÓN Derrita la mantequilla, agregue la cocoa y el café. Mezcle el azúcar y harina y únalas con lo anterior. Añada el yogurt, el polvo de hornear, los huevos, la vainilla y revuelva. Coloque la mezcla en el molde engrasado y enharinado. Lleve al horno precalentado a 400°c por 15 a 20 minutos. Espolvoree azúcar pulverizada y corte en cuadros. CHEESE CAKE AL CAFÉ INGREDIENTES • 1 Taza de miga de galletas Graham's • 1/4 Taza de mantequilla • 1 Cucharada de gotas de chocolate • 1/4 Taza de café fuerte preparado • 4 Cucharadas de queso crema • 1 Taza de yogurt sin dulce PREPARACIÓN Precaliente el horno. engrase un molde redondo mediano. Mezcle la mantequilla derretida con las galletas molidas y las gotas de chocolate. Presione la mezcla en la base y los lados del molde, refrigere mientras prepara el relleno. Bata el café, queso y yogurt en un recipiente, agregue los huevos, harina, canela y vierta en el molde. Riegue las gotas de chocolate encima y hornee 50 a 60 minutos, deje enfriar en el horno con la puerta abierta. Refrigere y sirva con fresas en almíbar. Al final... sirva con agrás al almíbar (reemplazar fresas con agrás). FANTASÍA DE CAFÉ INGREDIENTES • 1 Tarro de queso crema • 1 Tarro de leche condensada • 1 Cucharada de gelatina sin sabor • 1 Pisca de nuesmoscada • 1 Cucharada de café instantáneo • 1 Cucharada de cocoa • 1 Copa de vino de café • 2 Claras de huevo • 4 Cucharadas de azúcar pulverizada • 5 Gotas de vainilla PREPARACIÓN Batir el queso crema con la lechera hasta quedar cremoso, agrega el café el vino la nuesmoscada y finalizar con la gelatina disuelta en un poco de agua tibia. Aparte batir las claras de huevo a punto de nieve, ir agregando el azúcar pulverizada y luego la cocoa, por último la vainilla. Servir en Copa y agregar primero la crema de café, y después montar encima la crema de cocoa y decorar con hojas de chocolate. Para las hojas de chocolate: derretir cobertura de chocolate al baño de maría y con un pincel untar a hojas de café, dejar enfriar en la nevera y desmoldar las hojas para luego decorar con ellas el postre y agregar granos de café tostado y barquillo. FRUTAS AL CAFÉ INGREDIENTES • 3 Tazas de frutas variadas • (Melón, uvas, fresas, agrás) • 4 Cucharadas de azúcar • 1/4 Taza de café preparado frío • 1/2 Taza de yogurt de melocotón PREPARACIÓN Mezcle las frutas con el azúcar y deje 1 hora revolviendo ocasionalmente. Revuelva aparte el café con el yogurt. Coloque la fruta en recipientes individuales y bañe con la salsa. MERENGUES DE CREMA CON CAFÉ INGREDIENTES • 8 Merengues • 1 Taza de crema de leche • 2 Cucharadas de azúcar • 1/4 Taza de licor de café • Canela PREPARACIÓN Bata la crema de leche hasta que este firme. Añada el azúcar y el licor de café. Agregue en cada plato 2 merengues con crema, espolvoree con canela. Refrigere antes de servir. POSTRE DE CAFÉ INGREDIENTES • 1 1/2 Taza de café fuerte • 1 Tarro de leche condensada • 1 Sobre de gelatina sin sabor • 1/4 de taza de ron • Crema de leche batida • Gotas de chocolate PREPARACIÓN Disuelva la gelatina en el café frío. Deje reposar 5 minutos, caliente sin dejar de hervir para q disuelva. Al bajar del fuego añada la leche condensada y el ron. Ponga en moldes individuales en el refrigerador y sirva con crema batida. Adornar con café instantáneo, granos de café tostados, gotas de chocolate y 1 hoja de chocolate. SABAJÓN DE CAFÉ INGREDIENTES • 4 Yemas de huevo • 4 Cucharadas de licor de café • 1/4 de taza de azúcar • 1/4 Taza de crema de leche batida • Barquillos PREPARACIÓN Coloque las yemas a baño maría con el licor de café, bata constantemente durante 10 minutos. Baje del fuego, vierta la mezcla en un recipiente y bata con batidora eléctrica por 5 minutos a velocidad media agregando el azúcar. Incorpore la crema y sirva con barquillos. FLAN DE CAFÉ INGREDIENTES • Licor de café 1 copa • 3 Cucharadas de café instantáneo • 3 Tazas de leche liquida • 1 Tarro de 450ml de leche condensada • 8 Huevos • 3 Cucharadas de maicena • 1 1/2 Taza de azúcar • 3 Cuartos de agua PREPARACIÓN En un molde metálico mezclar el azúcar y el agua hasta caramelizar y rodear por todos lados del molde. Licuar el resto de ingredientes y agregar al molde, llevar al horno a 280 grados por aproximadamente 1 hora, retirar dejar enfriar y cortar al gusto Nota: postre de corte delicada y suave al paladar se puede decorar con lascas de cristal azúcar y chanchilly. NATILLA DE CAFÉ INGREDIENTES • 250 Gramos de areparina amarilla • 2 Cucharadas de café instantáneo • 1 Tasa de jarabe de panela • 6 Tazas de leche liquida • 1 Pisca de sal • 1 Cucharada de mantequilla • 1 Copa de aguardiente (licor de caña) Salsa: • 1 Tarro de leche condensada • 1 Tarro de crema de leche • 1 Copa de Amaretto 3 onzas • 1 Cucharada de café soluble PREPARACIÓN Mezclar 4 tazas de leche con el jarabe de panela y café y poner a hervir Aparte mezclar con la leche restante la harina de maíz y disolverla muy bien. Agregar esta mezcla a la leche hirviente con panela y revolver con un mecedor sin perder de vista hasta obtener una colada suave y espesa. Agregar la sal y el licor. Revolver mínimo por 20 minutos, agrega a un molde y deje enfriar (si desea puede agregarle pasas y coco) Para la salsa: Mezcle leche condensada, café y Amaretto, crema de leche, porcionela y decore a su gusto o con granos de café tostados. POSTRE DE NATA CON CAFÉ INGREDIENTES • 1 Tarro de leche condensada • 2 Tazas de leche liquida • 3 Huevos • 1 Esencia de café o licor de café • 1 Cucharada de café instantáneo • 1 Cucharada copetona de fécula de maicena • 1 1/2 Pocillo de agua PREPARACIÓN Mezclar la lecha con la lechera y el café, batir los huevos y esperar a que la leche comience a hervir, ir agregando por cucharadas en cada burbuja el huevo batido hasta terminar. Disolver en un poco de agua la fécula y revolver suavemente la mezcla sin dañar las natas formadas por el huevo. Finalizar con el licor y mas café al momento de servir y hojas de menta. DOS EXTRAS BANANOS FANTÁSTICOS INGREDIENTES • 4 Bananos • 1/2 Taza de café preparado • 2 Cucharadas de mantequilla • 3 Cucharadas de azúcar morena • 1 Cucharadita de canela PREPARACIÓN Corte los bananos en rodajas diagonales, colóquelo en una refractaria. Aparte derrita la mantequilla, agregue el café, azúcar y canela, bañe los bananos. Meta en horno precalentado por 15 minutos. TORTA MOKA INGREDIENTES • 1 Taza de mantequilla • 2 1/2 Taza de azúcar • 5 Huevos separados • 3 Tazas de harina • 1 Cucharadita de bicarbonato • 1 Cucharadita de cocoa • 1/4 Taza de leche agria • 1/2 Taza de café preparado extra fuerte • 2 Cucharaditas de vainilla PREPARACIÓN Creme la mantequilla y el azúcar. Agregue las yemas batiendo bien. Luego los ingredientes secos cernidos alternando con la leche, el café y vainilla. Bata las claras a la nieve, incorpore la mezcla anterior suavemente. Vierta en molde engrasado y enharinado. Hornee a 375°c durante 40 minutos.