Ingredientes:
1 Kg. de harina,
10 yemas de huevo,
10 claras,
1 1/4 litros de leche,
300 gr. de manteca,
20 gr. de sal,
50 gr. de levadura Royal o canario.
Preparacion: Mezclar la harina con la levadura y la sal, ar la leche y las yemas, mezclar bien. Agregar la manteca fundida y tibia y por ?o las claras montadas, mezclarlas con la pasta sin trabajar demasiado. Poner 3 cucharadas en una waflera bien caliente, se extiende por toda la superficie y se cierra la waflera. Cocer durante 1 1/4 minutos. Dar la vuelta y cocer por el otro lado 45 segundos mᳮ Servir con bastante manteca, miel o mermelada aparte.