[Recetinga!] La Bagna Cauda
Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos aprox.
______________________
Bagna Cauda (en italiano normativo y en piamontés bagna càuda – pronunciación: "baña cáuda"–) es el plato típico por excelencia del Piamonte. Primer plato o plato único, es la especialidad del antiguo Piamonte. Símbolo de amistad y hospitalidad.
Apio limpios, sin hilos, ni nervaduras ramitas: 4
Morrones verdes mediano, cortado en tiras: 1
Zanahoria medianas, peladas, cortadas en tiras: 2
Repollo blanco, mediano, separadas las hojas, cortadas en mitades: 1
Cardo limpio, sin hilos, nervaduras: 3 ramitas.
Champignons pequeños, limpios: 100g
Coliflor mediano, separado en ramitos, cocido: 1
Aceite de oliva preferentemente, extra-virgen: 1/2 taza
Manteca: 1/2 taza
Ajo pelados, bien machacados: 4 dientes
Anchoas triturados: 8 filetes.
Pimienta negra, a gusto, preferentemente recién molida
Distribuya las verduras en diferentes recipientes o fuentes. Coloque el aceite, la manteca, el ajo, la anchoa en la cazuela y eche pimienta, a gusto.
Lleve a fuego medio/alto y mezcle bien con la cuchara de madera. Cuando hierva, entonces, baje el fuego a mínimo y deje cocer unos 7 min.
Coloque en la mesa, sobre el calentador, y cada comensal mojará las verduras en la salsa caliente.
Acompañe también con pan tostado o estacionado.
_______________________
, son muchos los Ingredientes, pero vale la pena hacerla, la verdad muy recomendada y muy deliciosa...
Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos aprox.
______________________
Bagna Cauda (en italiano normativo y en piamontés bagna càuda – pronunciación: "baña cáuda"–) es el plato típico por excelencia del Piamonte. Primer plato o plato único, es la especialidad del antiguo Piamonte. Símbolo de amistad y hospitalidad.
Apio limpios, sin hilos, ni nervaduras ramitas: 4
Morrones verdes mediano, cortado en tiras: 1
Zanahoria medianas, peladas, cortadas en tiras: 2
Repollo blanco, mediano, separadas las hojas, cortadas en mitades: 1
Cardo limpio, sin hilos, nervaduras: 3 ramitas.
Champignons pequeños, limpios: 100g
Coliflor mediano, separado en ramitos, cocido: 1
Aceite de oliva preferentemente, extra-virgen: 1/2 taza
Manteca: 1/2 taza
Ajo pelados, bien machacados: 4 dientes
Anchoas triturados: 8 filetes.
Pimienta negra, a gusto, preferentemente recién molida
Distribuya las verduras en diferentes recipientes o fuentes. Coloque el aceite, la manteca, el ajo, la anchoa en la cazuela y eche pimienta, a gusto.
Lleve a fuego medio/alto y mezcle bien con la cuchara de madera. Cuando hierva, entonces, baje el fuego a mínimo y deje cocer unos 7 min.
Coloque en la mesa, sobre el calentador, y cada comensal mojará las verduras en la salsa caliente.
Acompañe también con pan tostado o estacionado.
_______________________
, son muchos los Ingredientes, pero vale la pena hacerla, la verdad muy recomendada y muy deliciosa...