Ingredientes (4 personas)
- 600 gr carne picada de ternera, cerdo o mixta
- ½ Cebolla
- 1 brick de Tomate concentrado (330ml)
- 5 papas
- Leche
- manteca
- Queso rallado
-Aceite
-Sal
Preparación
Para la receta tenemos que preparar un puré de papa . Comenzamos por pelar y cortar las papas para cocerlas. Poner agua a calentar y mantenerlas cociendo durante 40 minutos.
En este tiempo prepararemos la carne picada , en mi caso usé la mixta aunque cualquiera es válida, incluso la de pavo. Echamos un chorrito de aceite en la sartén a fuego medio fuerte, vertemos la carne picada y la vamos desmenuzando. Sin perder de vista la carne, que no se nos queme, cortamos bien picadita la cebolla.
Cuando la carne haya perdido su tono rosáceo añadimos la cebolla y seguimos removiendo para que se mezclen del todo. Una vez la cebolla haya quedado transparente, añadimos a la sartén el tomate frito. Removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea y reservamos la carne.
Cuando las papas estén listas las colocamos en un bol y con un tenedor las aplastamos hasta que quede una pasta espesa. A continuación, añadimos un chorro de leche , una cucharada de manteca y seguimos removiendo hasta que adquiera fluidez el puré de papa . Cuanta más leche añadáis menos denso será el puré. Añadimos sal al gusto.
Ponemos el horno a 200º C con el grill superior encendido. En un recipiente apto para horno colocaremos una base de carne picada para después extender el puré de papa , con cuidado de no mancharlo con tomate . Encima de la papa echamos queso para gratinar.
Ahora solo queda gratinar. Metemos la bandeja al horno y en unos cinco minutos tendremos el queso fundido y listo para servir.
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