Bienvenidos a mi post!
Les voy a dejar mi receta de como preparar una sencilla pero completa tarta de pollo :
Ingredientes:
- 1 Tapa pascualina
- 2 Huevos
- 2 Pechugas de pollo
- 1/2 Morrón rojo
- 1 Cebolla
- 1 Lata de arvejas
- Sal y pimienta
- Pimentón dulce
- Orégano
- Ají molido
Opcionales (no tenía en el momento):
- Cebolla de verdeo
- Morrón verde
- 1 Diente de ajo (no me acuerdo si le puse o no)
Bueno, comenzamos!
Como primera medida podemos ir poniendo a hervir los huevos así vamos ahorrando tiempo.
Vamos a cortar las pechugas en pequeños cubos (1 cm cúbico aproximadamente), y lo separamos en un bowl.
Luego picamos la cebolla y el morrón (acá se agregaría también a la lista el morrón verde, la cebolla de verdeo y el ajo). Separamos las verduras en otro bowl, ya que tienen tiempos de cocción diferentes que el pollo .
Pasamos a dorar el pollo , yo en mi caso tengo un wok que me viene bárbaro para hacer salteados en cantidades. Si no tienen uno pueden usar una sartén grande que es básicamente lo mismo. Luego lo apartamos en un tercer bowl.
Un consejo a que les voy a dar es que dividan en 2 tandas el sellado de pollo porque sino les va a quedar como "hervido" y no va a tener mucho gusto.
A continuación vamos a cocinar las verduras, en el mismo elemento en el cuál doramos el pollo . Para tanto las verduras como el pollo se puede usar aceite de girasol o de oliva, queda a gusto del que cocina.
Una vez cocinadas las verduras mezclamos las verduras con el pollo y pasamos a condimentar. En mi caso le agregué pimentón dulce, ají molido (ojo que si te pasás con este fuiste... ) y pimienta. Mezclamos todo.
Agregamos la lata de arvejas previamente escurrida, sino después la base de la tarta se te moja toda y no queda crujiente.
Luego agregamos los 2 huevos cortados en cubitos.
Revolvemos y deberíamos tener algo así.
Le ponemos un poquito de rocío vegetal en aerosol a la base de la tartera para que no se nos pegue la tapa. Agregamos la mezcla.
Opcional: se le puede agregar queso, en lo personal a mi no me gusta como queda con este relleno pero sobre gustos no hay anda escrito.
Ponemos la otra tapa, hacemos el repulgue, y rociamos nuevamente con rocío vegetal esta vez la tapa superior para que adquiera un color mas doradito en el horno. Yo le hago un agujero en el medio en vez de pincharla con un tenedor (para que no se infle).
La mandamos al horno al máximo.
Y nos quedará algo así. No sean ratas como yo y compren una tapa pascualina buena, sino les queda medio paliducha y fea como esta.
Bueno, eso es todo. No se olviden de lavar con lavandina todo aquello que estuvo en contacto con el pollo crudo.
Cualquier consulta no duden en preguntar. Si la hacen me cuentan sus resultados!
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