Hola a todos bienvenidos a mi nuevo post, en esta ocasión les traigo la receta para hacer
"Cheesecake" hecho en un paso a paso con fotos y video propio.
Esta es mi video receta espero que les guste y les sirva.
PARA LA BASE
* Galletas de vainilla ......................................... 250 gramos
* Manteca ......................................................... 120 gramos
PARA EL RELLENO
* Queso crema ................................................. 500 gramos
* Azúcar impalpable ........................................ 150 gramos
* Limón ............................................................ 1 unidad
* Crema de leche (semi batida) ...................... 200 Cent. Cub.
* Gelatina sin sabor ......................................... 7 gramos
PARA LA COBERTURA
* Gelatina de frutilla ......................................... 1 sobre
PARA LA BASE
1) Trozar las galletas en partes pequeñas y luego triturarlas en una batidora o procesadora, hasta que se hagan polvo.
2) Derretir la manteca.
3) Incorporamos la manteca derretida al polvo obtenido de las galletas y mezclamos bien.
4) Colocamos la mezcla obtenida en un molde y alisar con la ayuda de una cuchara. Reservar en la heladera mientras preparamos el relleno.(1)
PARA EL RELLENO
1) Colocar el queso crema en un bol, junto con la azúcar impalpable, e incorporar.
2) Una vez que este bien incorporado, agregamos la ralladura de 1 y el jugo de 1/2 limón.
3) Incorporar la crema semi batida.
4) En un pequeño recipiente colocar 35ml (mililitros) de agua, y agregar los 7 gramos de gelatina sin sabor, y mezclar bien.
5) Meter lo obtenido al microondas por 10 segundos o hasta que la gelatina se haya disuelto en el agua.
6) Colocar un poco de la preparación principal a la gelatina, y luego devolver inmediatamente. Mezclar e incorporar.(2)
7) Una vez que este bien mezclado, colocamos todo sobre la base de galletas. Reservamos en la heladera, hasta que el relleno se ponga un poco duro.
PARA LA COBERTURA
1) Preparamos la gelatina, según indicaciones del producto.
2) Con la ayuda de un tenedor, vertemos un poco de la gelatina sobre el relleno. Luego llevamos a la heladera por 2 horas.
PARA FINALIZAR
1) Con la ayuda de un cuchillo separamos los bordes del cheesecake y los bordes del molde y desmoldamos.
2) Servimos en un plato y decoramos con lo que más nos guste, en mi caso yo lo decore con frutillas.
(1) A la base de galletas le podemos agregar una cucharadita de vainilla.
(2) Agregamos un poco del batido principal a la gelatina para equilibrar temperaturas.
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