Escuela Agropecuaria General Lucio MansillaFue fundada el 14 de abril de 1975 a partir de la inquietud de un grupo de vecinos y productores agropecuarios de la localidad de Bavio que, preocupados por la educacion de los jovenes de la zona, gestaron el proyecto de este establecimiento de ensenanza. Posee una superficie propia de 25 hectareas, mientras que arrienda 25 linderas y otras 120, ubicadas a escasos tres kilometros de la sede, para desarrollar una gama diversa de producciones: huerta, vivero, tambo vacuno y ovino, aves para carne, huevos, miel, lechones y chacinados. A la Escuela Agropecuaria n 1 de Bavio concurren 500 alumnos de ESB y TPP con un turno de espacios curriculares y otro de TTP. El desempeno en el sector agropecuario y la adquisicion de competencias por parte de los alumnos se realizan en las cuatro areas con que cuenta el establecimiento: granja, vivero, talleres y ganaderia. Cada una de ellas cuenta con un jefe responsable y un maestro de seccion.. El establecimiento, que tambien tiene Bachillerato de Adultos, cuenta con una residencia para mujeres y para varones; los estudiantes provienen de los distritos de Magdalena, La Plata, Berisso y Ensenada. La escuela cuenta con un laboratorio que presta servicios a la comunidad realizando analisis de carne, leche, semillas, suelo y miel. La asociacion cooperadora tiene a su cargo la comercializacion de los productos obtenidos. La granja desarrolla avicultura, suinicultura, cunicultura y apicultura. En ese area los estudiantes llevan a cabo tareas propias del sector, alimentacion, manejo de los animales y costos. El vivero funda sus objetivos en la produccion de plantas (para montes de abrigo, cortinas forestales, plantas de interior, plantines y jardines) y hortalizas para consumo. El taller contribuye al mantenimiento y reparacion de maquinas, herreria, electricidad y carpinteria. Posee convenios con el Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA); con las facultades de Ciencias Agrarias y Forestales, de Veterinaria, de Ciencias Naturales, de Bellas Artes y de Ciencias Medicas de la Universidad Nacional de La Plata; y con la facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora. El viernes 11 de agosto de 2006 se presentaron las mejoras en las instalaciones de algunos sectores didacticos, entre las que se destacan la Sala de Productos Lacteos, la Sala de Elaboracion de alimentos balan- ceados en el area de Agroindustrias, la Sala de Parafinado y Recuperador de cuadros, y la Sala de extraccion de miel en la area Granja, Aulas y Red Cloacal. Las autoridades del establecimiento educativo senalaron que "de esta manera se da continuidad al esfuerzo permanente que realizan los padres y alumnos y la Asociacion Cooperadora".
Un total de 1.500 litros de leche de vaca por dia y otros 20 litros de leche de oveja diarios le dan a la Escuela Agraria de Bavio. La materia prima para producir distintos alimentos como quesos, ricotas y dulces de leche, que permiten no solamente la educacion practica de los futuros bachilleres agropecuarios en bienes y servicios, sino tambien reunir los ingresos suficientes para autofinanciar la actividad rural del establecimiento, mejorar sus instalaciones y acceder a elementos tales como tractores, arados y herramientas de todo tipo. "Ademas de las producciones en huertas y productos de granja -Comenta el ingeniero agronomo Alberto Martinez, titular del sector Ganaderia de la Escuela- tenemos en actividad dos tambos paralelos, uno en terreno propio y otro en uno alquilado; el primero con 100 vacas en ordene que producen 1.500 litros de leche por dia; y el segundo con 20 ovejas de raza frisona que producen 20 litros diarios, y que dan lugar a la actividad mas novedosa del establecimiento, que es la produccion de quesos y dulce de leche de ovejas de tipo artesanal, alimentos no tradicionales para el consumo argentino, cuya comercializacion se encarara en el segundo semestre del ano, ya que en esta epoca las ovejas se encuentran en su etapa de paricion". "Todo lo que aqui se produce se comercializa -anadio Martinez- y el producido es utilizado por la Cooperadora de la Escuela para financiar todas las actividades practicas, becas de alumnos, adquisicion de animales y compra de elementos, ademas de la refaccion de los tambos, que son muy modernos. Por ejemplo se vende la leche de vaca a un establecimiento de la zona, se hacen quesitos de campo tipo Mar del Plata que se venden por menor en la misma region, al igual que la ricota, huevos, lechones, pollos, hortalizas, etc, mientras que el dulce de leche, por el momento, se esta haciendo como experimentacion". "El producido es una suma para nosotros importante, ya que solo con la leche se llega a poco mas de 20.000 pesos mensuales -senalo Martinez- que nos permite realizar muchas actividades. Por ejemplo tenemos becados a un total de 70 chicos de zonas rurales que viven en la Escuela, entre ellos 15 mujeres, a los que se les da alojamiento, almuerzo y cena. Tambien se abastece al comedor para alumnos, profesores y personal del establecimiento; y permite la reposicion de animales, la compra de herramientas y semillas; la mejora de aulas y la adquisicion de libros y otros elementos didacticos, entre otras mejoras. La finalidad es que la Escuela funcione como una empresa privada que produce alimentos optimizados, con la diferencia que las ganancias vuelven a la Escuela para aprovechamiento de los propios alumnos".
Argentina tiene una gran tradición de escuelas agrotécnicas, instaladas en el medio rural, cerca de poblados y ciudades, donde se vienen formando generaciones de jóvenes para dedicarse a las tareas rurales.
En el pueblo de Lucio V. Mansilla (Estación Bartolomé Bavio) se encuentra la Escuela Agrotécnica Nro. 1 , una de las más activas y equipadas en su ramo.
Es una visita recomendable, donde se puede apreciar cómo se capacita a los jóvenes, recibir información sobre la importancia agroexportadora de Argentina y sus avances, presenciar cómo se producen productos de granja, huerta, floricultura, agricultura y ganadería; para comprender mejor la cultura rural del Camino del Gaucho.
Se pueden adquirir productos de producción propia, y a pedido se organiza una degustación de los mismos.
UBICACIÓN
Estación B. Bavio (Gral Mansilla), Partido de Magdalena
ACCESO
Por ruta prov. 11, 29km hasta Pje. El Pino. Por ruta prov 54 10km hasta B. Bavio.
Por ruta 36, aprox. 30 km desde acceso a
La Plata y luego a la izquierda por ruta prov. 54
DISTANCIAS
- 100km desde Buenos Aires
- 40km desde La Plata
PROPIETARIOS
Dirección General de Escuelas
OFERTAS
Actividades agropecuarias - Cursos de
capacitación en elaboración de productos regionales. Degustación de productos.
Referencias: Sistema de Signos
Ver Servicios alternativos
LUGARES DE INTERÉS
Visitas guiadas por los mismos alumnos del estabelcimiento a localidades vercanas como Atalaya,
Arditi y Pairó o la histórica ciudad de Magdalena
Ver mapa zonal
¿CÓMO VISITARLO?
Consultar a:
[email protected]
Un total de 1.500 litros de leche de vaca por dia y otros 20 litros de leche de oveja diarios le dan a la Escuela Agraria de Bavio. La materia prima para producir distintos alimentos como quesos, ricotas y dulces de leche, que permiten no solamente la educacion practica de los futuros bachilleres agropecuarios en bienes y servicios, sino tambien reunir los ingresos suficientes para autofinanciar la actividad rural del establecimiento, mejorar sus instalaciones y acceder a elementos tales como tractores, arados y herramientas de todo tipo. "Ademas de las producciones en huertas y productos de granja -Comenta el ingeniero agronomo Alberto Martinez, titular del sector Ganaderia de la Escuela- tenemos en actividad dos tambos paralelos, uno en terreno propio y otro en uno alquilado; el primero con 100 vacas en ordene que producen 1.500 litros de leche por dia; y el segundo con 20 ovejas de raza frisona que producen 20 litros diarios, y que dan lugar a la actividad mas novedosa del establecimiento, que es la produccion de quesos y dulce de leche de ovejas de tipo artesanal, alimentos no tradicionales para el consumo argentino, cuya comercializacion se encarara en el segundo semestre del ano, ya que en esta epoca las ovejas se encuentran en su etapa de paricion". "Todo lo que aqui se produce se comercializa -anadio Martinez- y el producido es utilizado por la Cooperadora de la Escuela para financiar todas las actividades practicas, becas de alumnos, adquisicion de animales y compra de elementos, ademas de la refaccion de los tambos, que son muy modernos. Por ejemplo se vende la leche de vaca a un establecimiento de la zona, se hacen quesitos de campo tipo Mar del Plata que se venden por menor en la misma region, al igual que la ricota, huevos, lechones, pollos, hortalizas, etc, mientras que el dulce de leche, por el momento, se esta haciendo como experimentacion". "El producido es una suma para nosotros importante, ya que solo con la leche se llega a poco mas de 20.000 pesos mensuales -senalo Martinez- que nos permite realizar muchas actividades. Por ejemplo tenemos becados a un total de 70 chicos de zonas rurales que viven en la Escuela, entre ellos 15 mujeres, a los que se les da alojamiento, almuerzo y cena. Tambien se abastece al comedor para alumnos, profesores y personal del establecimiento; y permite la reposicion de animales, la compra de herramientas y semillas; la mejora de aulas y la adquisicion de libros y otros elementos didacticos, entre otras mejoras. La finalidad es que la Escuela funcione como una empresa privada que produce alimentos optimizados, con la diferencia que las ganancias vuelven a la Escuela para aprovechamiento de los propios alumnos".
EL TAMBO DE OVEJAS
"En cuanto a los productos de oveja -senalo por su parte el ingeniero Rodolfo Albarracin, encargado del sector ovino- la produccion alcanza a unos 120 litros de leche semanales, la que se comercializa, ya pasteurizada, mientras que, en la temporada que va de septiembre a diciembre, se logran unos 300 kilos de quesos semiduros que tambien se venden. "Se trata de quesos con una maduracion de 45 dias -explico- y la relacion de produccion es de 6 litros de leche de oveja por cada kilo de queso, lo que marca que la leche ovina es mucho mas rendidora que la leche bovina, ya que para hacer el mismo queso con leche de vaca se necesitarian entre 12 y 15 litros. Pero tambien tenemos el proyecto del dulce de leche de oveja, que comenzaremos a producir en el segundo semestre del ano, y esperemos que con el mismo suceso que han tenido los quesos". Cabe destacar que, en la actualidad, el mayor consumo de leche de oveja y sus derivados se da en los paises mediterraneos de Europa como Francia, Espana, Italia y Grecia, que son a su vez los mayores productores. Sin embargo, esta alternativa lechera es relativamente nueva en nuestro continente, y en nuestro pais apenas si existen unas pocas explotaciones en funcionamiento. "En realidad -explicaron los docentes de la Escuela de Bavio- en Argentina es poco lo que se sabe y utiliza de la leche de oveja, como por ejemplo que tiene mayor contenido graso y proteico que la de vaca, y que inclusive es mas rica en azucares y minerales. Aqui en la escuela contamos con un tambo mecanico donde se ordena una majada de ovejas lecheras de la raza frisona, originaria de Alemania, y que permite capacitar a los alumnos en todos los aspectos importantes de la produccion, como el manejo nutricional, reproductivo y sanitario de la majada; el ordene, la crianza de corderos y la transformacion de la leche en queso".
Argentina tiene una gran tradición de escuelas agrotécnicas, instaladas en el medio rural, cerca de poblados y ciudades, donde se vienen formando generaciones de jóvenes para dedicarse a las tareas rurales.
En el pueblo de Lucio V. Mansilla (Estación Bartolomé Bavio) se encuentra la Escuela Agrotécnica Nro. 1 , una de las más activas y equipadas en su ramo.
Es una visita recomendable, donde se puede apreciar cómo se capacita a los jóvenes, recibir información sobre la importancia agroexportadora de Argentina y sus avances, presenciar cómo se producen productos de granja, huerta, floricultura, agricultura y ganadería; para comprender mejor la cultura rural del Camino del Gaucho.
Se pueden adquirir productos de producción propia, y a pedido se organiza una degustación de los mismos.
UBICACIÓN
Estación B. Bavio (Gral Mansilla), Partido de Magdalena
ACCESO
Por ruta prov. 11, 29km hasta Pje. El Pino. Por ruta prov 54 10km hasta B. Bavio.
Por ruta 36, aprox. 30 km desde acceso a
La Plata y luego a la izquierda por ruta prov. 54
DISTANCIAS
- 100km desde Buenos Aires
- 40km desde La Plata
PROPIETARIOS
Dirección General de Escuelas
OFERTAS
Actividades agropecuarias - Cursos de
capacitación en elaboración de productos regionales. Degustación de productos.
Referencias: Sistema de Signos
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LUGARES DE INTERÉS
Visitas guiadas por los mismos alumnos del estabelcimiento a localidades vercanas como Atalaya,
Arditi y Pairó o la histórica ciudad de Magdalena
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¿CÓMO VISITARLO?
Consultar a:
[email protected]