Cocinando con TrollCheff !
Amigos de T!
Hoy hice el tipico Budin de Pan
Es muy facil y economico obviamente y es para cualquier estacion del año ya que se puede comer frio o caliente !
Ingredientes
600 gr de pan sobrantes (de 1-3 dias) *con mucha miga
6 huevos
1,5 litro de leche
150 gr de pasas
Ralladura de naranja o limón (a gusto)
Esencia de vainilla (a gusto)[/align]
Preparacion
Desmigar el pan en un bol
Colocar el litro de leche al pan desmigado y dejarlo reposar por 30 minutos
Con un tenedor mezclar y deshacer el pan
Despues colocar los 6 huevos y 1 1/2 de azucar con el 1/2 litro de leche mezclar la preparacion
Despues vertimos esencia de vainilla y ralladura de limón o naranja y volvemos a mezclar
Caramelo
Colocamos 1/2 taza de azucar en el molde donde haremos el budin y lo colocamos en la hornilla a fuego fuerte
Cuando vemos que se va caramelizando (pasa a los 3-4 minutos) colocamos 1/2 taza de agua y mezclamos con una espatula de madera hasta lograr el caramelo
Colocamos el molde en una placa o recipiente que sea un poco hondo para poder realizar el baño Maria
Ahora colocamos la preparacion en el molde y las pasas,mezclamos suavemente para que se distribuya las pasas y no mezclar la capa de caramelo
Horno
Colocar la placa con el molde en el horno y ponerle agua a la placa sin que llene mucho
Cada vez que veamos que hay poca agua (ya que se evapora) vertemos mas
Son 1:30-2:00 horas aprox,con fuego fuerte
Fijarnos como esta la preparacion,esperemos que tome un color dorado
Con un palito meterlo en el molde para saber si esta bien preparada por dentro
Despues dejarlo enfriar (yo de apurado se me desarmo los bordes) y desmoldarlo
Certificacion
Costo
1/2 docena de huevos : AR$3,00
2 litros de Leche : AR$ 9,00
1 kg de Azucar : AR$ 5,00
600 gr de Pan : AR$ 5,00
Total : AR$ 22,00 ! (Convengamos que nos va a sobrar ingredientes)
Agradecimientos
A mi papá por ayudarme
A mi hno y mi prima que lo probaron jeje
Cualquier consejo,correcion o duda comentala !