INGREDIENTES
Tus piezas de pollo favoritas.
1 1/2 tazas (180 g) de harina
1 sobre de aderezo italiano “Good Seasons” seco (en polvo)
1 sobre de Sopa de Tomate (cualquier marca)
2 ó 3 huevos
2/3 de taza (160 ml) de leche
1 cucharada de pimiento negra
Aceite vegetal para cubrir el fondo de un sartén (1/2 pulgada de profundidad)
PASO1
Haz la mezcla. Bate los 2 ó 3 huevos en un tazón. Vierte la leche en el tazón, mézclalo todo y ponlo a un lado.PASO2
Mezcla los ingredientes secoas Consigue otro tazón y mezcla el sobre de sopa, el aderezo italiano, la pimienta negra y el harina .PASO3
Cúbre el pollo . Toma una pieza de pollo y sumérgela en la mezcla de huevo/leche. Después colócala en la mezcla de la harina y cubre el pollo con ella.PASO4
Repite para cada pieza de pollo . Continúa el proceso de sumergir y cubrir.PASO5
¡Fríelas! Calienta el aceite en una sartén grande hasta que reluzca, pero no saque humo. Alrededor de 350°F/175° C. Con unas pinzas, coloca cuidadosamente las piezas de pollo con la piel hacia abajo en la sartén y fríelas a temperatura media. Deja ahí las piezas por unos 25 – 30 minutos, dándole vueltas ocasionalmente. Para obtener un sabor más picante agrega chile en polvo.PASO6
Quítale la grasa al pollo . Retira las piezas del sartén y retira el exceso de grasa con toallas de papel o un trapo.PASO7
Terminaste. Sírvelo con puré de papas, salsa, ensalada de col, maíz en mazorca, papas fritas caseras y una cerveza de raíz para una autentica comida a la KFC.CONSEJOS
-No te olvides de verificar la temperatura del pollo con un termómetro de lectura instantánea. USDA recomienda que las aves de corral deben cocinar a un mínimo de 165°F (74°C).
-¿Servirás mucho? Cocina el pollo en tandas para que el aceite se mantenga caliente.
-El mejor tipo de sartén para utilizar es de hierro fundido. Distribuyen el calor de manera uniforme y no se enfría demasiado rápido.
-Si el pollo se pone más oscuro de lo que deseas puedes bajar la temperatura.
-El aderezo italiano de Good Season no está disponible en todas partes y tal vez prefieras hacer el tuyo propio de todos modos. Para hacer un sustituto, mezcla: 1 cucharada de cada uno de los siguientes: sal de ajo, cebolla en polvo, azúcar y perejil seco. Añade 2 cucharadas de orégano seco y 1 de sal. Añade 1 cucharadita de pimienta recién molida y 1 de albahaca seca. Por último, añade 1/2 cucharadita de tomillo seco y 1 de sal de apio.COSAS QUE NECESITARAS
-Tazón para mezclar
-Implemento para mezclar
-Sartén grande de hierro fundido
-Tenazas
-Toallas de papel de cocina o un paño
-Platos para servir
