Pollo relleno de parmesano
Raciones: 3
INGREDIENTES
3 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
Sal, al gusto
1 taza de queso mozzarella
2 tazas de harina
6 huevos batidos
2 tazas de migas de pan
de aceite 1 taza, para freír
3 tazas de salsa de tomate
½ taza de queso parmesano
2 cucharadas de albahaca
PREPARACIÓN
Cortar un bolsillo en cada pechuga de pollo.
Rellenar los bolsillos de manera uniforme con el queso mozzarella.
Presione los bordes de la pollo juntos para sellar el bolsillo.
Separar la harina, los huevos y el pan rallado en 3 recipientes separados.
Teniendo cuidado de mantener el pollo de apertura, sumergir el pollo relleno en la harina, sacudiendo el exceso.
Sumerja el pollo enharinado en el huevo, luego por el pan rallado, recubriéndolo uniformemente.
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Precalentar el horno a 180 ° C.
Freír el pollo hasta que estén doradas por ambos lados.
Coloque ⅔ de la salsa de tomate de manera uniforme sobre el fondo de una fuente para horno. Coloque el pollo en la parte superior.
Cubra con el resto de la salsa de tomate, espolvorear el queso parmesano y la albahaca en la parte superior.
Hornear durante 20 minutos.
¡Servir!