Esta tarta de ricota es pasión de multitudes. Pocos ingredientes, muy fácil de hacer y súper rica. Ideal para acompañar el desayuno, la merienda y compartir.
Te vamos a guiar en el paso a paso con nuestro video explicativo, para que puedas cocinar sin problemas y sorprender a todos con tus nuevas habilidades. Animate a hacer ¡cocinamos juntos!
Ingredientes para la masa
- 400 gr de harina 0000
- 1 cda polvo para hornear
- 1 cda sal
- 200 gr manteca
- 1 huevo
- 150 gr de azúcar
- 1 cda esencia de vainilla
Ingredientes para el relleno
- 500 gr ricota
- 1 huevo
- 1 cda esencia de vainilla
- 1 cda ralladura de limón
- 1 cda almidón de maíz
- 120 gr de Azúcar
Cómo hacer tarta de ricota: la guía paso a paso
- Para hacer la masa, en un recipiente vamos a colocar harina, polvo de hornear, sal y manteca.
- Integramos a mano sin amasar, hasta lograr un arenado.
- Agregamos los huevos, azúcar, esencia de vainilla, la ralladura de 1/2 limón y unimos hasta lograr una masa.
- Dejamos descansar en heladera media hora.
- Ahora vamos a hacer el relleno. En un recipiente colocamos la ricota, azúcar, el huevo, la esencia de vainilla, el almidón y la ralladura de limón. Mezclamos hasta unir y reservamos.
- Estiramos la masa y dividimos en dos. Con una parte forramos un molde previamente enmantecado, colocamos el relleno y con la masa sobrante tapamos la torta.
- Precalentamos el horno a fuego medio y cocinamos durante 45 minutos a 180 grados (horno medio).
- Si querés que tu tarta de ricota quede perfecta, espolvoreale azúcar impalpable en la superficie.
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