Porque el hombre tiene que comer...
Ideal Pa ra el frio! Porotos con riendas, Creo que es una receta Chilena muy rica
Ingredientes:
Porotos secos
½ cebolla
3 o 4 Cebollas de Verdeo
¼ de pimentón (yo use Verde)
2 dientes de ajo
1 cucharada de manteca
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de ají no muy picante
½ cucharadita de orégano
sal a gusto
Preparación:
Después de remojar los porotos de un día para otro (hay algunos que solo necesitan 8 horas), ponemos la olla al fuego que deberá sobrepasar con agua unos 5 centímetros. Agregue sal, pimienta y orégano a gusto.
Ponga a freir en la manteca con aceite la cebolla de verdeo, incluídos lo verde, y la cebolla bien picadito; cuando se inicie el dorado agregue al ajo, el pimiento, salteamos un poco y luego vaciamos esta fritura en los porotos.
Hervimos por 15 minutos y luego traspase a la olla de presión o una con buena tapa y cocinamos por una hora.
Deben quedar con agua como para servir en platos soperos. Le pueden agregar Salsa de Tomate Tambien (queda muuuy rico)
Por otra parte (mientras se cocina el guiso de porotos):
Cocinamos en una cacerola los fideos:
una cucharadita de sal
tallarines partidos en 5 cm (o cabellos de Angel)
agua.
Luego Juntamos todo dejamos reposar para que los fideos absorban todo el guiso del guiso y A comer!!!
Saludos!