Cebollas anisadas
Ingredientes:
* 250 c.c. de vino blanco seco;
* vermouth tipo americano 250 c.c.;
* 1 cucharita de sal;
* 2 cucharitas de azúcar;
* 3 o 4 semillas de anís estrellado;
* 300 gramos de cebolla;
* ají picante a gusto.
Preparación:
Hervir el vino con el vermouth, la sal, el azúcar y el anís,
incorporar la cebolla cortada en Juliana y el ají en trocitos,
cocinar 2’.
Dejar enfriar y envasar en frascos con tapa hermética;
en heladera se conservan 2 semanas, quedan muy bien, con todo tipo de pescados.