McDonald's para judios en Buenos Aires.

McDonald's Kosher

¿¡Sabian que el patio de comidas del Shopping Abasto de Buenos Aires cuenta con un McDonald's Kosher desde 1998?
Y que a su vez es único en el mundo fuera de Israel?!

Seguro porque la población judía en la Argentina es la más grande de América Latina y la sexta más grande del mundo fuera de Israel. Al año 2006 se calculaba una población de alrededor de 184.500 judíos según algunas estimaciones, otras, basadas en un reporte del JOINT fundamentada en una muestra de 30.000 hogares, estimaba en el año 2005 233.000 judíos en Buenos Aires y alrededores, basándose en la definición de judío de acuerdo a la ley del retorno del estado de Israel

Gustavo Pascualino, gerente de operaciones, asegura: "El producto que más vendemos es el Mc Kosher de pollo. Contamos con un control religioso permanente en el local, se llaman Mashguijim y son supervisores religiosos. Además, el 50% de nuestro personal es de origen judío porque son los únicos que pueden cocinar la carne. Mientras el local normal es visitado por más de un millón de personas al año, en el McDonald's kosher van 400.000 personas. El 90% pertenece a la colectividad". Es el único local argentino que va a pérdida, pero sigue en pie como un servicio a la comunidad religiosa.


La etiqueta casher (aunque es más frecuente la palabra kosher) que reciben ciertos productos alimenticios indica que dichos productos respetan los preceptos de la religión judía, y que por tanto se consideran puros y aptos para ser ingeridos por los practicantes de dicha religión.

Alimentos explícitamente prohibidos
La Torá permite el consumo de los animales terrestres que tienen pezuñas hendidas y rumian (estas dos características deben darse al mismo tiempo). El cerdo, la liebre, el tejón, el camello y varios animales más no cumplen ese requisito; por lo tanto, las reglas del cashrut establecen que no se deben consumir las carnes de estos animales.
De los animales acuáticos, está permitido el consumo de los que tienen aletas y escamas (estas dos características deben darse al mismo tiempo). Por lo tanto el consumo de las langostas, camarones, ostras y cangrejos está prohibido.
Hay que notar que la prohibición se extiende a todos los productos derivados de los animales mencionados anteriormente, tales como las vísceras, leche, huevos, etc. Una notable excepción es la miel de abejas, que es considerada ampliamente como casher, mientras que las abejas en sí no lo son.

Shejitá
Las reglas del cashrut establecen también que los animales permitidos deben ser matados de cierta manera para ser consumibles. Los animales que han muerto por causas naturales, con enfermedades o defectos en sus órganos internos, están prohibidos.
La matanza ritual o shejitá es efectuada por el shojet y consiste en un corte profundo y uniforme en la garganta del animal, con un cuchillo perfectamente afilado y sin defectos. No es raro que el shojet y el rabino sean la misma persona.

Desangramiento
La Torá prohíbe explícitamente el consumo de sangre, de modo que los animales y sus carnes deben ser desangrados totalmente antes de ser consumidos, salándolos. Los peces están exentos de esta regla.
La prohibición se extiende a otros alimentos: una mancha de sangre en un huevo lo convierte en no casher o taref.

Grasas y órganos prohibidos
Ciertas partes de los animales considerados como casher están prohibidos, en particular, las grasas que se encuentran alrededor de los órganos vitales y del hígado, así como el nervio ciático. En algunas comunidades judías solamente se consumen los cuartos delanteros de los animales para evitar que se trate de carne o grasas que no son kosher

Esta es la lista de animales que son considerados impuros:
águila
buitre
camaleón
camelidos (Camello y Llama)
caracol
cerdo
murciélago
cigüeña
cisne
cormorán
cuculidae
buitre quebrantahuesos
leporídae (liebre y conejo)
mochuelo
mustela nivalis
hurón
pelícano
ratón
sauria
topo
abulón
almeja
ardilla
asno
ballena
caballito de mar
cacatúa
calamar
camarón
cangrejo
canguro
cebra
cocodrilo
cuervo
delfín
elefante
erizo
estrella de mar
gato
guepardo
gusano
hormiga
langosta
lince
lobo
loro
medusa
mono
ornitorrinco
oso
pantera
perro
pingüino
rata
serpiente
equidna
tiburón
tigre
tortuga
wombat
zorro

Otro caso...

En plena provincia de La Pampa, tampoco escapan al fenómeno kosher. La fábrica de quesos La María Pilar Estancias lanzó la mozzarella kosher. Tienen un rabino viviendo"casi" en la fábrica que supervisa todo. Presentada en sociedad hace menos de un mes, planean colocar un container de 10 toneladas mensuales en el exterior."El 20% del precio de costo es pagado al rabino", explica Gustavo Camaño, gerente de planta de La Maria Pilar Estancias. No compran leche a tambos, se sirven de tambos propios. Una ventaja ala hora de kosherizar sus productos.


Fuente:
http://es.wikipedia.org/wiki/Kosher
http://es.wikipedia.org/wiki/Jud%C3%ADos_en_Argentina
http://www.jabad.org.ar/notasdetail.asp?idnota=1348&nota=si