¿Qué es el tofu?
Es una comida oriental, que está conformada de semilla de soya, agua y solidificante o coagulante. Tiene una textura firme parecida a la del queso, sabor delicado, color blanco crema y suele presentarse en forma de cubos blancos. En ActitudFEM te compartiremos una receta para que lo prepares y lo prueben en casa.
Ingredientes
2 paquetes de tofu firme
1 manojo de cilantro
½ cebolla morada cortada en rajas
2cucharaditas de jugo de la lata de chile chipotle
¼ de taza de salsa de soya
1 chorrito de salsa maggi
2 calabazas cortadas en cuadritos pequeños
1 lata chica de granos de elote
1 taza de rajas de chile poblano
6 ramitas de cilantro lavadas y cortadas en 3 o 4 porciones
Preparación
1) Cortar en cuadros el tofu y asarlo hasta que se vea dorado por todos lados.
2) En un sartén freír la cebolla cuando se vea transparente se agrega las calabazas y las rajas dejar cocinar por unos minutos y agregar el tofu previamente asado, los elotes, el jugo de los chiles chipotles, la soya y la salsa maggy.
3) Dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos, sazonar con sal y pimienta al gusto, y cuando esté listo vaciar a un platón extendido y agregar el cilantro preparado previamente.