Sándwiches de pan árabe
El pan árabe es uno de mis predilectos a la hora de armar sándwiches, con poca miga, tierno, pero consistente como para soportar grandes cantidades de relleno sin desarmarse:
Se pueden crear exquisitas combinaciones utilizando una buena cantidad de distintos vegetales, fiambres, quesos, carnes y aderezos. Hoy les presento tres variedades que preparé.
Sándwich de pollo, palta y tomate a la mostaza
Ingredientes:
• 1 pan árabe
• ½ pechuga de pollo cocida
• 1 palta chica
• ½ tomate
• ½ cebolla de verdeo
• Hojas de perejil
• 1 cda. de mostaza de Dijon
• 1 cda. de queso blanco
• Sal y pimienta
Preparación:
Lavar y tener a mano los vegetales.
Quitar la pulpa de la palta con una cucharita.
Abrir el pan.
Untar la miga de una de las mitades de pan con la palta y salpimentar.
Cubrir con el pollo cubeteado,…
…aritos de cebolla…
…y rodajas de tomate.
Untar la otra mitad del pan con 1 cda. de mostaza de Dijon,…
…y 1 cda. de queso blanco,…
…esparciendo encima las hojas de perejil.
Cerrar el sándwich y dividir en dos porciones.
Sándwich de lomito ahumado, queso, palta y aceitunas
Ingredientes:
• 1 pan árabe
• 1 palta chica
• ½ tomate
• ½ cebolla de verdeo
• 6 fetas de lomito ahumado (con hierbas es exquisito)
• 3 fetas de queso cremoso
• 1 cda. de mayonesa
• 4 aceitunas verdes
• Sal y pimienta
Preparación:
Abrir el pan, untar con la pulpa de una palta y colocar encima aritos de cebolla. Salpimentar.
Disponer sobre la cebolla las 3 fetas de queso cremoso,…
… las 6 fetas de lomito ahumado,...
…y las rodajas de tomate, salpimentando.
Untar la miga de la otra mitad de pan con mayonesa,…
…distribuyendo arriba las aceitunas sin carozo fileteadas.
Cerrar el sándwich y dividir en dos porciones.
Sándwich de lomito ahumado, queso gruyere y ananá
Ingredientes:
• 1 pan árabe
• 6 fetas de lomito ahumado
• 4 fetas de queso gruyere
• 2 rodajas de ananá en almíbar
• 1 cda. de queso blanco
• Pimienta
• 1 cda. de mayonesa
• 1 cdita. de kétchup
Preparación:
Abrir el pan y untar la miga de una de sus mitades con queso blanco.
Espolvorear con pimienta recién molida.
Colocar encima las dos rodajas de ananá partidas por la mitad,…
…las 6 fetas de lomito ahumado…
…y las 4 fetas de queso gruyere.
Untar la otra mitad del pan con 1 cda. de mayonesa y 1 cdita. de kétchup.
Cerrar el sándwich y dividir en dos porciones.
Para una cena informal pueden convertirse en una comida completa dentro de dos delgadas tapas de pan. Quién dijo que no son alimenticios y saludables? Crear un delicioso sándwich no se trata de encimar elementos sin ton ni son, es casi un arte que deberíamos cultivar y perfeccionar diariamente.
Blanconegro
El pan árabe es uno de mis predilectos a la hora de armar sándwiches, con poca miga, tierno, pero consistente como para soportar grandes cantidades de relleno sin desarmarse:
Se pueden crear exquisitas combinaciones utilizando una buena cantidad de distintos vegetales, fiambres, quesos, carnes y aderezos. Hoy les presento tres variedades que preparé.
Sándwich de pollo, palta y tomate a la mostaza
Ingredientes:
• 1 pan árabe
• ½ pechuga de pollo cocida
• 1 palta chica
• ½ tomate
• ½ cebolla de verdeo
• Hojas de perejil
• 1 cda. de mostaza de Dijon
• 1 cda. de queso blanco
• Sal y pimienta
Preparación:
Lavar y tener a mano los vegetales.
Quitar la pulpa de la palta con una cucharita.
Abrir el pan.
Untar la miga de una de las mitades de pan con la palta y salpimentar.
Cubrir con el pollo cubeteado,…
…aritos de cebolla…
…y rodajas de tomate.
Untar la otra mitad del pan con 1 cda. de mostaza de Dijon,…
…y 1 cda. de queso blanco,…
…esparciendo encima las hojas de perejil.
Cerrar el sándwich y dividir en dos porciones.
Sándwich de lomito ahumado, queso, palta y aceitunas
Ingredientes:
• 1 pan árabe
• 1 palta chica
• ½ tomate
• ½ cebolla de verdeo
• 6 fetas de lomito ahumado (con hierbas es exquisito)
• 3 fetas de queso cremoso
• 1 cda. de mayonesa
• 4 aceitunas verdes
• Sal y pimienta
Preparación:
Abrir el pan, untar con la pulpa de una palta y colocar encima aritos de cebolla. Salpimentar.
Disponer sobre la cebolla las 3 fetas de queso cremoso,…
… las 6 fetas de lomito ahumado,...
…y las rodajas de tomate, salpimentando.
Untar la miga de la otra mitad de pan con mayonesa,…
…distribuyendo arriba las aceitunas sin carozo fileteadas.
Cerrar el sándwich y dividir en dos porciones.
Sándwich de lomito ahumado, queso gruyere y ananá
Ingredientes:
• 1 pan árabe
• 6 fetas de lomito ahumado
• 4 fetas de queso gruyere
• 2 rodajas de ananá en almíbar
• 1 cda. de queso blanco
• Pimienta
• 1 cda. de mayonesa
• 1 cdita. de kétchup
Preparación:
Abrir el pan y untar la miga de una de sus mitades con queso blanco.
Espolvorear con pimienta recién molida.
Colocar encima las dos rodajas de ananá partidas por la mitad,…
…las 6 fetas de lomito ahumado…
…y las 4 fetas de queso gruyere.
Untar la otra mitad del pan con 1 cda. de mayonesa y 1 cdita. de kétchup.
Cerrar el sándwich y dividir en dos porciones.
Para una cena informal pueden convertirse en una comida completa dentro de dos delgadas tapas de pan. Quién dijo que no son alimenticios y saludables? Crear un delicioso sándwich no se trata de encimar elementos sin ton ni son, es casi un arte que deberíamos cultivar y perfeccionar diariamente.
Blanconegro
