Bueno gente, ahora una receta para navidad....o cualquier fecha en especial
Pollo a la cerveza
Preparación del pollo a la cerveza.
Dejar marinar desde la noche anterior, la carne, en la cerveza, con las especias.
Freír las presas de pollo, conejo o chuletas de cerdo.
Apartarlas.
Coloca aceite en un cazo ( mejor si es de Barro) y fríe el pimiento un poco, luego la cebolla ,
cebolla de verdeo, luego el bacon y por último el ajo ( 3 dientes o 4)
Pon una pizca de cada una de las hierbas, dejándola sólo un momento.
Agrega la cerveza con un cubito de caldo y sal.
Luego le echas las presas de pollo y dejas que siga cociéndose reduciéndose la cerveza a casi la mitad.
Por otro lado, fríe patatas, y cuando casi esté terminada la cocción del pollo, las colocas, junto con las hierbas ( pizca de cada una, menos, esta vez, el estragón) los guisantes y las uvas ( a quien no le gusta el agridulce, puede eximir este ingrediente).
Deja que se impregnen las patatas y el guisante en la salsa, y para espesar, le pones una cucharadita de harina, o fécula de patatas, mientras hierve unos 5 minutos ( También puedes colocar todo en una fuente de horno refractaria, y la dejas unos 15 minutos)
Receta alternativa de pollo a la cerveza explicada con imagenes:
INGREDIENTES
Pechuguitas de pollo cortadas por la mitad, de modo que me queden filetes gordos. También he puesto unos muslitos de pollo.
2 cebollas
3 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate frito
Un botellín y medio de cerveza
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
Laurel
PROCEDIMIENTO
Doro mis pechuguitas ya salpimentadas en aceite de oliva que he puesto en una cacerola amplia.
Una vez que han cogido color, las reservo a parte y en el mismo aceite pocho las cebollas con los ajos (muy picadito todo.)
Cuando están listas, vuelvo a introducir en la cacerola el pollo con todo el juguito que haya soltado.
Añadimos la cerveza y una hojita de laurel, ponemos a fuego alto y dejo hacer unos 5 minutos.
Agregamos por ultimo el tomatito frito, tapamos la cacerola bajando el fuego a 5, y dejamos que el pollo se ablande más mientras la salsa embebe y espesa.(Unos 30 minutos).
He servido con arroz blanco.
Fuentes:
http://cocinafacilenimagenes.blogspot.com/2007/08/pollo-la-cerveza.html
www.tarot-josnell.com/recetas/recetapollocerveza.htm
Saludos, espero que haya gustado.
Pollo a la cerveza
Ingredientes:
Pollo, conejo o costillas de cerdo
Cebolla, 1 mediana
Cebolla de verdeo, 3 ó 4
Pimiento rojo, 1
Ajo, 4 dientes
Panceta ( bacon) ahumada, dos o tres lonchas
Guisantes ( Arvejas), una lata o su equivalente
Patatas, una mediana por comensal
Cerveza, 1 litro
Uvas pasas o frescas, una taza
Mejorana
Salvia
Romero
Estragón
Orégano
Comino
Laurel
Tomillo
Preparación del pollo a la cerveza.
Dejar marinar desde la noche anterior, la carne, en la cerveza, con las especias.
Freír las presas de pollo, conejo o chuletas de cerdo.
Apartarlas.
Coloca aceite en un cazo ( mejor si es de Barro) y fríe el pimiento un poco, luego la cebolla ,
cebolla de verdeo, luego el bacon y por último el ajo ( 3 dientes o 4)
Pon una pizca de cada una de las hierbas, dejándola sólo un momento.
Agrega la cerveza con un cubito de caldo y sal.
Luego le echas las presas de pollo y dejas que siga cociéndose reduciéndose la cerveza a casi la mitad.
Por otro lado, fríe patatas, y cuando casi esté terminada la cocción del pollo, las colocas, junto con las hierbas ( pizca de cada una, menos, esta vez, el estragón) los guisantes y las uvas ( a quien no le gusta el agridulce, puede eximir este ingrediente).
Deja que se impregnen las patatas y el guisante en la salsa, y para espesar, le pones una cucharadita de harina, o fécula de patatas, mientras hierve unos 5 minutos ( También puedes colocar todo en una fuente de horno refractaria, y la dejas unos 15 minutos)
Receta alternativa de pollo a la cerveza explicada con imagenes:
INGREDIENTES
Pechuguitas de pollo cortadas por la mitad, de modo que me queden filetes gordos. También he puesto unos muslitos de pollo.
2 cebollas
3 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate frito
Un botellín y medio de cerveza
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
Laurel
PROCEDIMIENTO
Doro mis pechuguitas ya salpimentadas en aceite de oliva que he puesto en una cacerola amplia.
Una vez que han cogido color, las reservo a parte y en el mismo aceite pocho las cebollas con los ajos (muy picadito todo.)
Cuando están listas, vuelvo a introducir en la cacerola el pollo con todo el juguito que haya soltado.
Añadimos la cerveza y una hojita de laurel, ponemos a fuego alto y dejo hacer unos 5 minutos.
Agregamos por ultimo el tomatito frito, tapamos la cacerola bajando el fuego a 5, y dejamos que el pollo se ablande más mientras la salsa embebe y espesa.(Unos 30 minutos).
He servido con arroz blanco.
Fuentes:
http://cocinafacilenimagenes.blogspot.com/2007/08/pollo-la-cerveza.html
www.tarot-josnell.com/recetas/recetapollocerveza.htm
Saludos, espero que haya gustado.