Calzone con jamón cocido
Ingredientes
Para la masa
250gr de harina.
3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
10gr de levadura de cerveza.
5gr de sal fina.
10gr de azúcar.
185 cl. de agua.
Para el relleno
150 gr. de champiñones.
4 fetas de jamón cocido.
1 mozzarella.
1 diente de ajo.
Aceite de oliva, sal y romero.
Preparación
Disolvemos la levadura en una taza pequeña con la mitad del agua tibia y una cucharadita de azúcar. Dejamos que haga burbujas.
Tamizamos la harina, con la sal, y la colocamos en la encimera en forma de volcán, con su agujero. En el medio echamos la levadura y el aceite. Vamos echando agua mientras añadimos la harina.
Amasamos hasta obtener una consistencia lisa y elástica. Hacemos un bollo, tapamos con un trapo de cocina seco y dejamos descansar la masa mínimo 30 minutos.
Mientras en una sartén, poner una cucharada de aceite y el diente de ajo entero
(luego se retira). Dejar dorar y añadir los champiñones.
(luego se retira). Dejar dorar y añadir los champiñones.
Dejar cocinar unos 5 minutos, salar y añadir un poco de romero. Dejar enfriar y conservar. Pre calentar el horno a 180º. En una bandeja de horno, disponer la masa abierta. Pinchar con un tenedor y en el centro, colocar las fetas de jamón cocido.
Disponer la mozzarella cortada en trozos,
y los champiñones, que mientras tanto, se han ido enfriando.
Ahora, cerrar el calzone, levantando unos de los lados de la masa,
y repetir la operación con el otro lado. Volcar encima la salsita de los champiñones o un poco de aceite de oliva.
Hornear durante 20-25 minutos. Sacar, dejar reposar antes de cortar.
Pan con ajo y aceitunas
Ingredientes
1 bollo de masa (ídem receta anterior).
2 dientes de ajo.
Aceitunas verdes y negras.
Orégano, romero, sal y aceite.
Preparación
Preparar la masa y dejarla reposar 45-50 minutos.Pre calentar el horno a 180º.
Una vez pronta la masa, dividirla en 3 ó 4 partes,
la cantidad necesaria para que salgan unos panecillos.
Extenderla un poco e incorporar un poco de ajo picado, aceitunas, un poco de aceite, orégano y romero.
Una vez pronta la masa, dividirla en 3 ó 4 partes,
la cantidad necesaria para que salgan unos panecillos.
Extenderla un poco e incorporar un poco de ajo picado, aceitunas, un poco de aceite, orégano y romero.
y trabajarla unos minutos formando un panecillo.
Hacer unos cortes con un cuchillo y conservar. Repetir la misma operación con las otras partes. Sacar la bandeja del horno y untarla con un poco de aceite de oliva o pincelar con un huevo batido. Poner los panes con un poco de aceite por encima. Hornear 25-30 minutos a 180º. Sacar y dejar reposar antes de cortar.
Rollitos de salchichas frankfurt
Ingredientes
1 bollo de masa (ídem receta anterior).
Salchichas de frankfurt, c/n.
Aceite de oliva, sal, romero.
Preparación
Con una masa hacer 3 rollitos grandes y 4 normales. Pre calentar el horno a 180º.
Extender la masa en una mesa de trabajo.
Pinchar con un tenedor y aliñar con romero, sal y aceite.
Envolver la salchicha en la masa. Repetir la operación con las otras salchichas y disponer todo en una bandeja de horno. Podés batir un huevo y con un pincel untar los rollitos o poner un poco de aceite de oliva.
Hornear durante 15 minutos a 180º. Sacar y comer.
