Galletitas de Corazon
Ingredientes
Masa
Harina, una taza (mas o menos 200 gramos)
Polvo para hornear, dos cucharadas
Manteca fría, 60 gramos
Azúcar impalpable, media taza (mas o menos 100 gramos)
huevo batido, uno
esencia de vainilla, una cucharadita
ralladura de un limón
Baño
Azúcar impalpable, una taza.
Jugo de un limón (colado)
Agua caliente, una cucharada
Preparación
Colocar sobre la mesa, el harina, el azúcar impalpable y el polvo para hornear.
Apoyar la manteca sobre los ingredientes y cortarla con dos cuchillos hasta dividirla en en granitos.
Unir al granulado, el huevo batido, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mientras mezclar rapidamente con las manos hasta unir todo en un bollo tiernito.
Poner la masa en la heladera un rato para que se endurezca un poco y así poder estirarla sin que se pegotee.
Estirar la masa sobre la mesa bien enharinada, y dejarla fina ( de tres milímetros mas o menos )
Con un cortapastas cortar las galletitas
Enmantecar y enharinar una placa
Y con cuidado ir colocando las galletitas sobre la placa
Cocinar en horno caliente por aproximadamente 10 minutos hasta que esten sequitas y apenas doradas.
Mientras las galletitas se enfrian preparar el baño azucarado.
En un bol se pone la taza de azucar impalpable y el jugo de limón, y despues la cucharada de agua caliente ( se puede poner una gotita de colorante para darle diferentes colores, de lo contrario el baño queda blanco )
Y despues se bañan las galletitas