Tortilla con papas fritas
Ingredientes
Cebollas 2
Ajo 1
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta c/n
Papas frtias 600 g
Huevos 5
Procedimiento
Picar los vegetales y rehogar en aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Triturar las papas, agregar los huevos ligados y los vegetales rehogados. Dejar reposar cinco minutos, si se desea, incorporar cantimpalo picado. Calentar una sartén de 24 cm de diámetro con un poco se aceite de oliva, verter la preparación anterior y cocinar de ambos lados. Retirar y servir.
Mil hojas con Papas fritas
Ingredientes
Papas fritas 600 g
Puerros 4
Cebollas 2
Aceite Rocio vegetal c/n
Queso de maquina 200 g
Huevos 4
Crema de leche 300 cc
Pimienta c/n
Tomillo fresco picado c/n
Manteca 1/2 cda
Procedimiento
Triturar las papas, pasarlas a un bol y reservar. Picar los puerros y las cebollas. Rehogar en manteca. Volcar todo sobre las papas. En una fuente para horno con rocío vegetal, colocar una capa de las papas con los vegetales. Agregar el queso y otra capa de papas. Completar la fuente. Mezclar los huevos con la crema de leche, pimienta y tomillo fresco. Verter el ligue encima de las papas, llevar a horno moderado. Cocinar por aproximadamente 35 minutos. Retirar, cortar en porciones.
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