Mi último post fue de unos alfajores de maicena para diabeticos. Hoy les traigo la clásica
pasta
frola pero apta para diabéticos, es decir, la masa endulzada con Stevia y el dulce de
membrillo
sin azúcar agregada (sólo tiene fructosa, el azúcar que contienen todas las frutas). Por si alguno tiene interés de comprar este dulce de
membrillo
les comento que es de marca Orieta y esta misma marca tiene dulce de batata sin azúcar agregada (por si alguien se quiere mandar unos pastelitos - y para evitar la grasa les recomiendo que los hagan al horno). Sin más, vamos a la receta.
Ingredientes:
Procedimiento
Y eso es todo. Espero que la puedan hacer y les salga riquísima.
Ingredientes:
- 1 huevo y una yema
- 400 g. de harina leudante
- 2 cucharadas colmadas de Stevia (son aproximadamente 30 g., si querés la masa más dulce ponele hasta 50 g. de Stevia que va bien
- 200 g. de margarina o manteca (yo la hice con margarina que tiene 0 grasas trans)
- 1 cucharadita de escencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 350 g. de dulce de menbrillo Orieta sin azúcar agregada
Procedimiento
- Batimos la margarina junto con la Stevia hasta formar una pasta
- Incorporamos el huevo, la yema y la escencia de vainilla
- Seguimos batiendo hasta formar una pasta homogenea
- A la pasta incorporamos la harina y la pizca de sal y con una espatula de goma unimos los elementos (no hay que amasar)
- Formar un bollo como el que se ve en la fotografía y llevarlo a al freezer durante media hora
- Luego con las 2/3 partes de la masa estirarlos con un palo espolvoreando con harina a unos 3 mm. aproximadamente
- Colocar la masa en un molde enmantecado y enharinado. Yo lo puse en un molde de torta, pero puede ser de tarta u otro molde. Como ven en la foto el borde está muy alto, así que le corté lo que sobró
- Pisar el dulce de membrillo
- Colocar el duce en la masa
- Esparcir el dulce sobre toda la masa con una espátula
- Estirar con un palo de amasar la parte restante de masa para cortar unas tiras y ponerlas de adorno
- Batir ligeramente un huevo y pincelar las tiras. Yo como no tenía pincel, lo hice con las manos.
- Cocinar en horno máximo por 30 minutos o hasta que se vean doradas las tiras de la pasta frola
Y eso es todo. Espero que la puedan hacer y les salga riquísima.
