El otro día se me dio por hacer pizza, como no soy una experta cocinera lo que hice fue buscar una receta y he aqui que encontre una muy buena y muy muy rica, aun despues de haber estado en la heladera la pizza estaba esponjosa y sabrosa, quiero compartiral aunque tal vez muchos la puedan encontrar facilmente aqui se las dejo:
Masa para pizza (casera, italiana)
Cantidad: 4 personas Tiempo: Más de 60' Costo: Barato Dificultad: Media
Por regla general 1 y 1 / 2 tazas de harina nos da para hacer una pizza de corteza fina de unos 40 cm de diámetro. Si se quiere una corteza más gruesa entonces utilizar dos tazas de harina (para el mismo tamaño de 40 cm.).
Es una masa para pizza casera (secreta de la familia)
Ingredientes para la Masa:
• 1 cucharada de levadura seca
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de manteca vegetal (sustituible por margarina). La manteca le da un color más dorado
a la masa.
• 6 a 8 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de sal fina
• 2 huevos
• media taza de leche
• media taza de 7- up o soda
• agua caliente, la que necesite, lo suficiente para conseguir una textura blanda y suave
Paso a Paso
1. Poner la levadura, azucar, aceite de oliva, manteca, leche, huevos y 7-up en un bol y dejar reposar durante 5 minutos, hasta que se disuelva la levadura y el liquido se haga cremoso.
2. En un tazón grande agregar la harina, la sal y la mezcla. Mezclar suavemente la masa con las manos o mezclador eléctrico y añadir el agua caliente que necesite hasta lograr una suave textura.
3. Una vez preparada la masa, con textura suave y uniforme, sacar del bol y enrollar en forma de una grande y larga salchicha y cortar en 4 rodajas iguales.
4. Amasar esas y rodajas en 4 bolas la masa hasta que esté suave, elástica y flexible. Esto debería tomar alrededor de 5 a 8 minutos. Dejar la masa sobre una sartén engrasada y cubierta con un paño húmedo, y esperar hasta que se duplique. El aumento puede llevar de 2 a 3 horas.
Bueno, he de decir que quede plenamente saisfecha de esta receta, leudo de una manera increible, nunca habia logrado una masa tan suave y liviana, realmente se las recomiendo a todos aquellos que son fanaticos de la pizza casera.
A mi me salio una pizza grande, una pequeña y varie un poco y utilice la masa para hacer una torta de fiambre, me gusto que me felicitaran por ambas cosas.
Un saludo para todos
La receta la encontre aca: http://www.mis-recetas.org/recetas/show/2502-masa-para-pizza-casera-italiana
P.D.: Es mi primer post, jejeje, sean amables