Buenas tardes Taringueros/as, hoy un poco más tarde que de costumbre,les traigo el plato del día. En este caso como es viernes, les brindo un buen plato para disfrutar con sus seres queridos, amigos, pareja y/o conocidos y así también para disfrutarlo a solas y posteriormente deleitar a invitados.
Tapa de Asado Rellena
Para la Parilla!
Ingredientes: 6 Personas
1 kg Tapa de Asado
3 Morrónes
400 g Queso Provolone en Hebras
1 cda. Sal
1 kg Tapa de Asado
3 Morrónes
400 g Queso Provolone en Hebras
1 cda. Sal
Preparación:
Preparar el fuego y dejar hasta que se formen brasas. Distribuir las brasas en la parrilla, colocar las rejillas y dejar calentar aprox. 1 hora. Mientras realizar un corte profundo en la tapa de asado sin llegar a los extremos. Rellenar con los ajies cortados en tiras (cortando las nervaduras blancas) y el queso provolone en hebras y cerrar la abertura con palillos. Salar con sal fina y cuando las rejillas estén bien calientes, colocar la tapa rellena en el centro de la parrilla y taparla con papel de aluminio para que se cocine con más vapor. Aprox. 30 minutos y luego girar. Volver a tapar con el papel de aluminio y cocinar 30 minutos más. Los últimos 5 minutos sacar el papel y dar un toquecito de calor que se dore la carne.
Preparar el fuego y dejar hasta que se formen brasas. Distribuir las brasas en la parrilla, colocar las rejillas y dejar calentar aprox. 1 hora. Mientras realizar un corte profundo en la tapa de asado sin llegar a los extremos. Rellenar con los ajies cortados en tiras (cortando las nervaduras blancas) y el queso provolone en hebras y cerrar la abertura con palillos. Salar con sal fina y cuando las rejillas estén bien calientes, colocar la tapa rellena en el centro de la parrilla y taparla con papel de aluminio para que se cocine con más vapor. Aprox. 30 minutos y luego girar. Volver a tapar con el papel de aluminio y cocinar 30 minutos más. Los últimos 5 minutos sacar el papel y dar un toquecito de calor que se dore la carne.
Papas noisette con hierbas provenzal
La guarnición de papas al horno es una de mis favoritas, sobre todo si quedan bien crocantes, por eso hago muy seguido papas noisette al horno, hoy papas noisette con hierbas provenzal, ajo y perejil más unas semillas de sésamo blanco tostado, en lo que yo llamo mi versión verde. Se cortan, se salpican con las hierbas y se meten en una bandeja al horno con tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva y dos cucharadas de agua, sal y pimienta.
Ingredientes
2 kilos de papas
Hierbas provenzal (orégano, ajo y perejil) o pimentón dulce, páprika y adobo para pizza
1 cucharada de semillas de sésamo blanco tostadas
Sal y Aceite de oliva
Instrucciones
Lavar las papas y cepillarlas fuerte. Pelar la cáscara solo donde se vea fea
Cortar las papitas con el ahuecador grande
2 kilos de papas
Hierbas provenzal (orégano, ajo y perejil) o pimentón dulce, páprika y adobo para pizza
1 cucharada de semillas de sésamo blanco tostadas
Sal y Aceite de oliva
Instrucciones
Lavar las papas y cepillarlas fuerte. Pelar la cáscara solo donde se vea fea
Cortar las papitas con el ahuecador grande
Espero hayan disfrutado y que deleiten este riquisimo plato. Buen Provecho.Saludos
De Plato al día