Hola a todos,aca vengo a compartir con ustedes una rica comidita que hice recien.
PAELLA DE CALAMAR.
PARA 4 PERSONAS.QUE NECESITAN ?
Arroz 5 pocillos.(calculen 1 por porcion,si comen doble,ponen 2)
Calamar 500 gr.Yo use tentaculos,es mas barato $12 me salio.
Cebolla 1
Pimiento rojo 1/2
Pimiento verde 1/2
Azafran 1 capsula(el mejor que consigan)
Caldo de verduras 1 cubito.
Agua hirviendo calculen 1 litro
Ajo 1
Aji molido 1 cdita
Perejil(me lo olvide)
Sal y pimienta a gusto
Cortamos las verduras.
Yo lave un poco el arroz porque tenia mucho almidon
y queda muy "potoco" tipo risotto y la idea de la paella es que quede separado.
Ponen un chorrito de aceite en la olla(o paellera)y agregan las verduras.
Una vez que sudaron un poco y estan transparentes agregan el arroz y lo saltean un minuto nada mas.
Agregan los calamares,el caldito,azafran,aji molido,sal y pimienta.
Lo cubren con el agua caliente pero no se zarpen!!Si les pide mas agreguensela de a poco.
Tiene que quedar al dente,en 15 a 20 minutos en fuego medio esta listo.
Y listo,no se porque quedo tan oscuro supongo que el azafran Alicante
no es como antes y tiene mucha curcuma(colorante)
A mi particularmente me gusta con un poco de jugo de limon pero no tenia.
Bueno eso es todo,haganla es muy rica.Gracias besos!!!!
Gracias
PAELLA DE CALAMAR.
PARA 4 PERSONAS.QUE NECESITAN ?
Arroz 5 pocillos.(calculen 1 por porcion,si comen doble,ponen 2)
Calamar 500 gr.Yo use tentaculos,es mas barato $12 me salio.
Cebolla 1
Pimiento rojo 1/2
Pimiento verde 1/2
Azafran 1 capsula(el mejor que consigan)
Caldo de verduras 1 cubito.
Agua hirviendo calculen 1 litro
Ajo 1
Aji molido 1 cdita
Perejil(me lo olvide)
Sal y pimienta a gusto
Cortamos las verduras.
Yo lave un poco el arroz porque tenia mucho almidon
y queda muy "potoco" tipo risotto y la idea de la paella es que quede separado.
Ponen un chorrito de aceite en la olla(o paellera)y agregan las verduras.
Una vez que sudaron un poco y estan transparentes agregan el arroz y lo saltean un minuto nada mas.
Agregan los calamares,el caldito,azafran,aji molido,sal y pimienta.
Lo cubren con el agua caliente pero no se zarpen!!Si les pide mas agreguensela de a poco.
Tiene que quedar al dente,en 15 a 20 minutos en fuego medio esta listo.
Y listo,no se porque quedo tan oscuro supongo que el azafran Alicante
no es como antes y tiene mucha curcuma(colorante)
A mi particularmente me gusta con un poco de jugo de limon pero no tenia.
Bueno eso es todo,haganla es muy rica.Gracias besos!!!!
Gracias