Acá les dejo varias recetas con el paso a paso para realizar diferentes comidas con los fideos, como dice el título: Don Felipe
Presten atención al tipo de fideo que se usa en cada caso. Que lo disfruten!
Placeres de mar y tierra
Tallarines con tomate
Ingredientes:
1 paquete de tallarines con tomate Don Felipe
80 g de panceta ahumada cortada en trocitos
150 g de camarones
2 dientes de ajo picados
Frores de brócoli cocidas
1 cucharada de aceite de oliva
200 cc de crema de leche
Sal y pimenta
Preparación:
Hervir los tallarines en abundante agua.
Saltear la panceta con el aceite de oliva y los dientes de ajo, cuando este dorada agregar los camarones y los brócolis. Condimentar con sal y pimienta e incorporar la crema de leche. Calentar bien. Escurrir la pasta cocida al dente y servirla con la salsa, toda mezclada o separada.
Sugerencia:
Acompañar con pancitos de ajo y de hierbas. Servir con vino tinto.
Primavera!
Tallarines al huevo
Ingredientes:
1 paquete de tallarines al huevo
400g de tomates pelados sin semillas
1 zapallito verde
1 zanahoria
1 diente de ajo
250 g de ricota ( a elección)
1 cucharada de especias
Albahaca para decorar
Aceite de oliva
Sal y pimienta.
Preparación:
Hervir los tallarines al huevo en abundante agua.
Picar todas las verduras y saltearlas en una sartén grande con un fondo de aceite de oliva hasta que cambien de color y estén algo doradas. Condimentar con sla y pimienta. Agregar un poco más de aceite e incorporar los tallarines cocidos al dente. Servir con la ricota desmenuzada y espolvorear con las especias. Decorar con hojas de albahaca.
Sugerencia:
Acompañar con focaccia: pan de masa de pizza de 3 a 4 cm de alto,
cortado en tajadas y tostado.
Aires mediterráneos
Hélices tricolores
Ingredientes:
1 paquete de hélices tricolor
2 tomates cortados en cubos chicos
100 g de queso feta
50 g de aceitunas verdes sin carozo
1 cucharada de hojas de orégano fresco
5 cucharadas de aceite
1 diente de ajo picado
1 anchoa picada
Sal y pimienta
Preparación:
Hervir las hélices tricolor en abundante agua.
Cuando estne cocidas al dente, escurrir y enfriar bajo agua fría. Colocar en un bol y agregarle los tomates, el queso feta cortado en cubos, las aceitunas cortadas en rodajitas y el orégano. Mezclar y condimentar con el aceite, ajo, sal y pimienta.
Sugerencia:
Servir sola como entrada o como parte de una mesa de ensaladas. Acompañar con vino blanco.
Fiesta de rojos y verdes
Mostacholes grandes
Ingredientes:
1 paquete de mostacholes grandes
300 g de tomates cherry
2 cucharadas de aceite de oliva
40 g de manteca
1 puerro cortado en tajaditas
100 de caldo de verduras
1 ramo grande de albahaca
1 taza de puntas de esparrágos verdes cocidos (a elección)
8 fetas de jamón crudo
Sal y pimienta
Preparación:
Hervir los mostacholes grandes en abundante agua.
Derretir la manteca con el aceite y saltear los tomates con el puerro. Cuando éste cambie de color, agregar las puntas de espárragos. Condimentar con sal y pimienta. Rociar con el caldo y dejar hervir 1 minuto. Retirar del fuego, agregar 2 cucharadas de hojas de albahaca cortadas en juliana fina y mezclar con la pasta cocida al dente y recién escurrida. Hornear a fuego mediano , si se quiere,
en una placa antiadherente las fetas de jamón crudo hasta que estén crocantes. Servir como guarnición de la pasta.
Sugerencia:
Como entrada, servir una ensalada fresca y novedosa.
Mañana voy a seguir agregando más recetas!