La gastronomía japonesa se ha vuelto popular en todo el mundo, pro si simplicidad y elegancia, también ofrece un sinfín de sabores exóticos que son muy llamativos para el paladar occidental. Ademas de tener tantos platos peculiares y deliciosos, muchos de estos son sanos y es por eso que nos interesa probarlos, así que para conocer un poco mas de la cocina de japón veamos a continuación algunos de sus platillos mas típicos.
UDON
El Udon es un plato a base de fideos gruesos de harina que se sirven normalmente en un plato dashi (caldo de pescado), salsa de soja y mirin, al cual se le agregan otros ingredentes como cebolla de verdeo y tofu. hay muchisimas versiones de este plato y una mas apetitosa que la otra.
ONIGIRI
Sencillamente es una bola de arroz rellena con diferentes ingredientes como atún, anguila, salmón o verduras. Generalmente tiene forma de triangulo u ovalo y se envuelve con alga nori. Es una comida muy sencilla y económica. Si te gusta la comida japonesa Debes de probar el onigiri!!
OKONOMIYAKi
Es uno de mis platos favoritos, su preparación es muy sencilla de hacer -la hago cada vez que puedo-. el okonomiyaki es un plato originario de la región de kansai y contiene diferentes ingredientes, entre ellos calamar, carne de cerdo, tocino y camarones. Pero los los vegetales juegan un papel muy importante en este plato ya que contiene generosas cantidades de cebolla verdeo, brotes de soja y repollo. Esta comida esta cubierta de una salsa color negra llamada Salsa de okonomiyaki y en muchos casos también le ponen mayonesa, obviamente esta salsa esta a gusto del consumidor.
RAMEN
De este plato yo ya les hable y podran revisarlo a fondo en este enlace, Este plato es uno de los mas populares de la lista, hasta existe un museo en su honor. El ramen se hace con unos fideos que originalmente fueron importados de China. El plato contiene un caldo delicioso con raciones de carne de cerdo, huevo, pasta de pescado (Naruto) y varias verduras, entre ellas cebollas, ajo y hasta algas. Es una comida muy nutritiva. En japón, la gente hace largas filas para disfrutar este plato, y las tiendas de ramen más populares suelen quedarse sin ingredientes a las dos horas de haber abierto.
TENPURA
Este plato es una clásica entrada en restaurantes de sushi. Consiste en frituras de mariscos, kani-kama, carnes o vegetales rebozados en panko, o pan rallado japonés. Este plato es al igual que el okonomiyaki, una comida muy “aceptable” par el paladar occidental. El origen de este plato viene de los jesuitas portugueses, que les contaban a los japoneses sobre la importancia de la “Temperatura” al hacer frituras. Desde ese entonces, se cree que la palabra “Tenpura” fue adoptada como nombre del plato.
YAKISOBA
El Yakisoba es un plato de fideos fritos con ingredientes muy variados como pescados, carnes y una buena cantidad de vegetales. Los fideos con los que se prepara el plato fueron importados de china al igual que los fideos del ramen, y es un platillo muy fácil de encontrar en restaurantes. También existen sándwiches de Yakisoba, muy comunes en los buffets de las escuelas japonesas.
SUSHI
Tal vez este sea un plato tan popular como el ramen o quizás un poco más. Aunque en Japón ambos platos se disputan frecuentemente el puesto de el más consumido, el sushi es muy conocido en el mundo entero y seguramente cuando nos hablan de comida japonesa, se nos viene la imagen de este plato. El sushi consiste principalmente en arroz de grano redondo (Gohan), envuelto en alga nori con diferentes ingredientes, dependiendo de la clase de sushi que se haga. Por ejemplo; salmón, atún rojo, kani-kama, huevas, palta, entre otros pescados y vegetales. Como mencioné antes, hay muchos tipos y variedades de sushi, como el maki, nigiri y el temaki entre otros.
TAKOYAKI
El Takoyaki es otro plato originario de la región de Kansai, y uno de las platillos japoneses más consumidos en festivales. Es una especie de croqueta de harina con un trozo de pulpo dentro de la misma. Estas bolitas de pulpo se cocinan en una plancha de hierro con huecos y una vez hechas se les puede agregar una salsa u otros ingredientes a elección del cliente.
TONKATSU
El tonkatsu es otro de esos platos que a los occidentales nos puede llegar a gustar mucho. Su sabor e ingredientes son un poco más cercanos a la cocina de nuestro países, pero no deja de tener ese estilo tan característico de la cocina japonesa. Es por eso que no debes dejar de probarlo si vas a Japón o a algún restaurante de tu país en donde lo sirvan. Este plato es básicamente una milanesa de chueta de cerdo rebosada en pan rallado japonés y frita. Se la sirve cortada en trozos con arroz o vegetales.
UDON
El Udon es un plato a base de fideos gruesos de harina que se sirven normalmente en un plato dashi (caldo de pescado), salsa de soja y mirin, al cual se le agregan otros ingredentes como cebolla de verdeo y tofu. hay muchisimas versiones de este plato y una mas apetitosa que la otra.
ONIGIRI
Sencillamente es una bola de arroz rellena con diferentes ingredientes como atún, anguila, salmón o verduras. Generalmente tiene forma de triangulo u ovalo y se envuelve con alga nori. Es una comida muy sencilla y económica. Si te gusta la comida japonesa Debes de probar el onigiri!!
OKONOMIYAKi
Es uno de mis platos favoritos, su preparación es muy sencilla de hacer -la hago cada vez que puedo-. el okonomiyaki es un plato originario de la región de kansai y contiene diferentes ingredientes, entre ellos calamar, carne de cerdo, tocino y camarones. Pero los los vegetales juegan un papel muy importante en este plato ya que contiene generosas cantidades de cebolla verdeo, brotes de soja y repollo. Esta comida esta cubierta de una salsa color negra llamada Salsa de okonomiyaki y en muchos casos también le ponen mayonesa, obviamente esta salsa esta a gusto del consumidor.
RAMEN
De este plato yo ya les hable y podran revisarlo a fondo en este enlace, Este plato es uno de los mas populares de la lista, hasta existe un museo en su honor. El ramen se hace con unos fideos que originalmente fueron importados de China. El plato contiene un caldo delicioso con raciones de carne de cerdo, huevo, pasta de pescado (Naruto) y varias verduras, entre ellas cebollas, ajo y hasta algas. Es una comida muy nutritiva. En japón, la gente hace largas filas para disfrutar este plato, y las tiendas de ramen más populares suelen quedarse sin ingredientes a las dos horas de haber abierto.
TENPURA
Este plato es una clásica entrada en restaurantes de sushi. Consiste en frituras de mariscos, kani-kama, carnes o vegetales rebozados en panko, o pan rallado japonés. Este plato es al igual que el okonomiyaki, una comida muy “aceptable” par el paladar occidental. El origen de este plato viene de los jesuitas portugueses, que les contaban a los japoneses sobre la importancia de la “Temperatura” al hacer frituras. Desde ese entonces, se cree que la palabra “Tenpura” fue adoptada como nombre del plato.
YAKISOBA
El Yakisoba es un plato de fideos fritos con ingredientes muy variados como pescados, carnes y una buena cantidad de vegetales. Los fideos con los que se prepara el plato fueron importados de china al igual que los fideos del ramen, y es un platillo muy fácil de encontrar en restaurantes. También existen sándwiches de Yakisoba, muy comunes en los buffets de las escuelas japonesas.
SUSHI
Tal vez este sea un plato tan popular como el ramen o quizás un poco más. Aunque en Japón ambos platos se disputan frecuentemente el puesto de el más consumido, el sushi es muy conocido en el mundo entero y seguramente cuando nos hablan de comida japonesa, se nos viene la imagen de este plato. El sushi consiste principalmente en arroz de grano redondo (Gohan), envuelto en alga nori con diferentes ingredientes, dependiendo de la clase de sushi que se haga. Por ejemplo; salmón, atún rojo, kani-kama, huevas, palta, entre otros pescados y vegetales. Como mencioné antes, hay muchos tipos y variedades de sushi, como el maki, nigiri y el temaki entre otros.
TAKOYAKI
El Takoyaki es otro plato originario de la región de Kansai, y uno de las platillos japoneses más consumidos en festivales. Es una especie de croqueta de harina con un trozo de pulpo dentro de la misma. Estas bolitas de pulpo se cocinan en una plancha de hierro con huecos y una vez hechas se les puede agregar una salsa u otros ingredientes a elección del cliente.
TONKATSU
El tonkatsu es otro de esos platos que a los occidentales nos puede llegar a gustar mucho. Su sabor e ingredientes son un poco más cercanos a la cocina de nuestro países, pero no deja de tener ese estilo tan característico de la cocina japonesa. Es por eso que no debes dejar de probarlo si vas a Japón o a algún restaurante de tu país en donde lo sirvan. Este plato es básicamente una milanesa de chueta de cerdo rebosada en pan rallado japonés y frita. Se la sirve cortada en trozos con arroz o vegetales.