Cultivar plantas aromáticas en casa está lleno de ventajas. Son asequibles, muy fáciles de mantener y muy agradecidas, ya que podemos sacarles el máximo partido utilizándolas en nuestras recetas . Además, las aromáticas son plantas muy bonitas que podemos aprovechar para decorar nuestra cocina. ¿Sabes cómo cuidarlas?
Las plantas aromáticas crecen bien en el interior y no necesitan mucha luz, por lo que son ideales para tener en la cocina. Dependiendo del espacio del que dispongamos podremos elegir más o menos plantas, pero lo importante es saber aprovecharlas para enriquecer el espacio y también nuestros platos.
El perejil no puede faltar en ninguna cocina que se precie. Es el condimento básico de multitud de recetas , típico de la dieta mediterránea, con un sabor fresco y tonificante. Tiene un color verde muy vivo y unas hojas pinadas, a veces rizadas, que estéticamente combinan muy bien con otras plantas.
La albahaca y el orégano son dos aromáticas de aromas intensos que suelen combinarse en muchos platos, siendo muy populares en la cocina italiana. Las hojas de la albahaca poseen un sabor profundo que conviene degustar recién cortadas, mientras que el orégano también es muy aromático si se deja secar.
Otra planta típicamente mediterránea es la hierbabuena. Elogiada desde hace siglos por sus propiedades medicinales, crece con facilidad en todo tipo de tierras y sus hojas se pueden emplear tanto para dar un sabor fresco a platos como ensaladas, como para preparar infusiones.
Si disponemos de más espacio, podemos sumar otras variedades a nuestra cocina como, por ejemplo, el cilantro, la salvia, el tomillo o el romero, plantas aromáticas que se adaptan muy bien al cultivo interior.
Valeriana
Es una planta utilizada como ingrediente activo en muchos medicamentos. Es indicada para quienes sufren ansiedad, nerviosismo o depresión. También es un buen rejuvenecedor de la piel, prueba de ellos es que marcas importantes de cósmetica la utilizan para sus cremas faciales.
Tiene propiedades externas como la antiinflamatoria, que se pone por medio de trapos o gasas en la zona en cuestión.
Otra hierba conocida por su perfume agradable, la lavanda se utiliza en muchos productos cosméticos. Las hojas secas se pueden colgar en el armario o debajo de la cama para alejar polillas y otros insectos; también tiene el mismo efecto cubrir el suelo del jardín con las hojas. Se utiliza en la preparación de limpiadores caseros por sus propiedades antibacteriales y antihongos. En la herbolaria tiene diversos usos, por ejemplo para alivianar dolor de cabeza, insomnio y otros problemas relacionados con el estrés.
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