Matambre a la Pizza a la Parrilla
Incluye la receta de una salsa casera deliciosa.
Hola locos x la parrilla, hoy les traigo una receta buenísima y super rica para hacer y quedar como el gran asador frente a tus amigos y familiares.
Es bantante fácil de hacer. Tienes que seguir los paso a paso y vas a lograr un resultado que te va a sorprender.
Fotos
En el caso que se te caiga el queso o la salsa en la parrilla, podes utilizar un papel aluminio y ya no tenes que preocuparte por derramar nada.
RECETA
INGREDIENTES:
2 Kilos de Matambre vacuno.
1 litro de leche .
Mozzarella 200 grs.
2 puré de tomate de cartón.
Sal.
Azúcar.
3 Cebollas medianas.
1 Ají pimiento rojo.
Aceite de girasol.
Pimienta.
Orégano.
6 aceitunas verdes sin carozo.
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PREPARACIÓN PASO A PASO:
PASO 1: Primero metemos el matambre en una olla y la llenamos de leche y completamos con un poco de agua y hervimos el matambre por 1 hora y media.
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PASO 2: Salamos un poco el matambre y lo ponemos en la parrilla hasta que se dore de ambos lados. Son aproximadamente 20 minutos de cada lado según la fuerza del fuego y la altura de la parrilla.
--
PASO 3: Retiramos el matambre y hacemos la salsa. Picamos 3 cebollas medianas y 1 ají pimiento rojo en cubitos chicos, no diminutos.
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PASO 4: Ponemos al fuego una olla grande con 1 dedo de aceite de girasol y cuando este caliente tiramos la cebolla y el ají rojo dentro hasta que se doren y queden medio transparente. (Mientras se doran la cebolla y el ají, te recomiendo poner un pedacito chiquito del matambre crudo a dorar junto a la cebolla y el ají y lo dejamos dentro para que la salsa salga con mejor sabor).
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PASO 5: Una vez transparente la cebolla y el ají, le tiramos las 2 cajas de puré de tomate , le agregamos uno de esas cajas de puré de tomate llena de agua. También agregamos 1 cuchara sopera de azúcar, un manojo de sal gruesa que entre en tu mano cerrada y revolver a fuego medio, que hierva por 25 a 40 minutos.
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PASO 6: Ahora presentamos el matambre que hervimos en leche . Le ponemos primero la salsa por arriba, mucha salsa. Le ponemos arriba de la salsa el queso mozzarella y por encima del queso le tiramos las aceitunas, el orégano y un poco de aceite de girasol y a la parrilla.
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PASO 7: Luego que el queso se derrita, ya esta listo para comer. Puedes dejar 5 minutos reposar para que el queso se mantenga dentro del matambre.
Que te pareció esta receta ?
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RECETA
INGREDIENTES:
2 Kilos de Matambre vacuno.
1 litro de leche .
Mozzarella 200 grs.
2 puré de tomate de cartón.
Sal.
Azúcar.
3 Cebollas medianas.
1 Ají pimiento rojo.
Aceite de girasol.
Pimienta.
Orégano.
6 aceitunas verdes sin carozo.
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PREPARACIÓN PASO A PASO:
PASO 1: Primero metemos el matambre en una olla y la llenamos de leche y completamos con un poco de agua y hervimos el matambre por 1 hora y media.
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PASO 2: Salamos un poco el matambre y lo ponemos en la parrilla hasta que se dore de ambos lados. Son aproximadamente 20 minutos de cada lado según la fuerza del fuego y la altura de la parrilla.
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PASO 3: Retiramos el matambre y hacemos la salsa. Picamos 3 cebollas medianas y 1 ají pimiento rojo en cubitos chicos, no diminutos.
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PASO 4: Ponemos al fuego una olla grande con 1 dedo de aceite de girasol y cuando este caliente tiramos la cebolla y el ají rojo dentro hasta que se doren y queden medio transparente. (Mientras se doran la cebolla y el ají, te recomiendo poner un pedacito chiquito del matambre crudo a dorar junto a la cebolla y el ají y lo dejamos dentro para que la salsa salga con mejor sabor).
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PASO 5: Una vez transparente la cebolla y el ají, le tiramos las 2 cajas de puré de tomate , le agregamos uno de esas cajas de puré de tomate llena de agua. También agregamos 1 cuchara sopera de azúcar, un manojo de sal gruesa que entre en tu mano cerrada y revolver a fuego medio, que hierva por 25 a 40 minutos.
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PASO 6: Ahora presentamos el matambre que hervimos en leche . Le ponemos primero la salsa por arriba, mucha salsa. Le ponemos arriba de la salsa el queso mozzarella y por encima del queso le tiramos las aceitunas, el orégano y un poco de aceite de girasol y a la parrilla.
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PASO 7: Luego que el queso se derrita, ya esta listo para comer. Puedes dejar 5 minutos reposar para que el queso se mantenga dentro del matambre.
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