Tortcrap Rogel express (receta secreta)

AUSPICIADO POR...






Esta vez haremos:

TORTA ROGEL EXPRESS





-3 yemas



-5 huevos



-2 cucharadas de alcohol



-320 gr de harina 0000



-2 cucharadas de sal



-Agua en cantidad necesaria



-Dulce de leche repostero



-200 g azúcar




1. SEPARAS CLARAS Y YEMAS





2. HACES UN VOLCÁN CON LA HARINA Y LA SAL. DENTRO COLOCAS 6 YEMAS Y DOS HUEVOS. LUEGO LE MANDAS EL ALCOHOL (GENERA LOS GLOBITOS DE LA MASA Y AYUDA A SECARLA)



3. UNIMOS LOS INGREDIENTES. SE AGREGA AGUA SI ES NECESARIO (SI LA MASA ESTÁ DEMASIADO SECA, SE AGREGA DE A POCO).



4. AMASAMOS HASTA QUE LA DEJAMOS ASÍ (UNIFORME, LISA).





5. LA ENVOLVEMOS EN UN FILM Y DEJAMOS DESCANSAR UN RATO (20 MINUTOS EN HELADERA). LUEGO LA SACAMOS, VA A QUEDAR ASÍ


LA ESTIRAMOS Y VUELVE, COMO UNA GOMA




6. LA ESTIRAMOS Y LA DEJAMOS BIEN FINITA, LO MÁS FINA POSIBLE



SI HERNI... ENTENDIMOS



Y PINCHAMOS CADA CAPA CON UN TENEDOR





7. LA MANDAMOS AL HORNO PRECALENTADO A FUEGO MEDIO. VA A QUEDAR ALGO ASÍ


----------------------------------PARA EL MERENGUE----------------------------------

A BAÑO MARÍA, MEZCLAMOS EL AZÚCAR Y CLARAS RESTANTES HASTA QUE SE FORMA EL MERENGUE


QUEDA ASÍ


----------------------------------TORTA----------------------------------

CON TODO LISTO, HACEMOS LA TORTA









COMO PLUS, LE AGREGUÉ SALSA DE CHOCOLATE (LES RECOMIENDO COBERTURA DE CHOCOLATE)