* 1/2 de batatas
* 50 gr de manteca
* 2 yemas de huevo
* 2 cda de cebollita de verdeo picada
* 1 taza de queso rrallado
* 100 gr de jamon cocido picado
* 3 huevos
* Pan rallado
* sal
* pimienta a gusto
* nuez moscada a gusto
* aceite para freir
* 1 huevo
* Lavar y pelar las batatas. Hervirlas.
* Picsarlas y hacerlas pure.
* Condimentarlo con sal, pimienta y nuez moscada.
* Agregar las yemas, la manteca , la cebolla de verdeo, el queso y el jamon picado.
* Tomar porciones con una cuchara y hacer bastoncitos
* Despues pasarlas por pan rallado .
* Batir el huevo y condimentarlo.
* Pasalas por el huevo y despues nuevamente por el pan rallado.
* Poner en una ollita aceite y cuando este caliente freirlas
* Tambien se pueden hacer al horno, poniendolas en una fuente aceitada y rociandolas con aceite.
* Cocinar hasta que esten doradas, retirar.
* Servir
* Se pueden acompañar con ensalada de tomate y lechuga , o con milanesa o bifes a la plancha
