Hace unos días empece a probar distintas formas de cocinar huevos persiguiendo esta cuestión de que en muchos lugares la prueba de aptitud para entrar a una cocina es cocinar un huevo.
Llegando a casa anoche se me ocurrió una forma distinta de preparar un huevo que tuviera una textura similar al huevo poché.
Tenia una acelga y mi vaporera de bambu.
Primer paso armar la estructura que va a soportar a la hoja de acelga
Poner una hoja de acelga creando una cuenco
Por las dudas puse una segunda hoja
Con cuidado poner el huevo en el centro.
Llevar al vaporera al fuego
Antes de emplatar:
Emplatado con especias y unas gotas de aceite de oliva.
La hoja de acelga quedo pegada al huevo cosa que no esperaba pero el resultado fue muy bueno.
Llegando a casa anoche se me ocurrió una forma distinta de preparar un huevo que tuviera una textura similar al huevo poché.
Tenia una acelga y mi vaporera de bambu.
Primer paso armar la estructura que va a soportar a la hoja de acelga
Poner una hoja de acelga creando una cuenco
Por las dudas puse una segunda hoja
Con cuidado poner el huevo en el centro.
Llevar al vaporera al fuego
Antes de emplatar:
Emplatado con especias y unas gotas de aceite de oliva.
La hoja de acelga quedo pegada al huevo cosa que no esperaba pero el resultado fue muy bueno.