Esta torta de cumpleaños esta hecha a base de torta de limon , en tortas y budines y esta rellena con dulce de leche y otra capa de crema de chocolate, en cremas, salsas y merengues. Esta recubierta con crema batida.
Paso a paso:
Batir 150 gr de manteca con 300 gr de azucar hasta que este bien cremoso.
Agregar ahora 4 huevos de a uno, batiendo entre cada adicion
Agregar 350 gr de harina leudante de a poco y cuando termines batir 3 minutos mas.
Agregar 200 cc de leche y seguir batiendo
Cocinar en horno moderado 1 hora aproximadamente, en un molde enmantecado y enharinado
Crema de chocolate:
Mezclar 3 yemas, 20 gr de maicena y 60 gr de azucar en un recipiente
Ahora ponemos a hervir 250 cc de leche en una cacerolita con 1 cucharadita de esencia de vainilla
Cuando hierve la leche, antes de que empieze a hacer la espumita para arriba, la sacamos del fuego y la volcamos sobre la mezcla de las yemas y revolvemos bien, que no quede nngun grumo
Volcamos la mezcla otra vez en la cacerola vacia y la ponemos al fuego
Revolvemos bien y constantemente hasta que espese
Por otra parte, derretimos en el microondas 200 gr de chocolate para taza, puede ser 150 gr, si se quiere, no cambia mucho el resultado.
Incorporar la crema pastelera sobre el chocolate derretido y mezclar
Nos va a quedar una mezcla como esta:
Rellenando la torta:
Mojamos un poco la torta con almibar frio
Rellenamos con la crema de chocolate
Ponemos la otra capa encima y la mojamos un poco otra vez
Para que la torta no se rompa la capa de dulce de leche la hice con una manga, y dulce de leche repostero. La manga sin boquilla.
Si no tienen manga pueden poner muchos montoncitos de dulce de leche y luego desparramarlos un poquito.
Terminamos de armar la torta y listo; Solo queda decorarla. Yo elegi crema batida y una manga.