Se puede come solo o acompañado de arroz blanco, os recomiendo que os animéis a preparar el Pollo agridulce en vuestras casas, y disfrutéis con la familia y amigos, seguro que triunfáis con esta receta tan especial de la comida asiática. Además tengo un plato muy parecido pero con un toque más afrutado, pollo a la naranja, seguro que os encantará tambien.
Ingredientes: para 2 personas
300 g. de pechuga de pollo
125 g. de pimiento
120 g. de piña
100 g. de cebolla
un trocito de jengibre
1 diente de ajo
una buena cantidad de maicena
1 cucharada de salsa de soja
1 chorrito de vino de arroz Chino (es opcional, se puede sustituir por Jerez seco)
Para la salsa:
150 ml. de agua
60 g. de salsa de tomate ( Ketchup )
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
Elaboración:
1.Para preparar la salsa, en una sartén calentamos el agua, el ketchup , la salsa de soja , el vinagre, el azúcar, la sal y lo removemos todo bien.
2.Cuando haya reducido un poco, reservamos la salsa para luego
3.Picamos el ajo y el jengibre, cortamos la cebolla y el pimiento en dados, además cortamos el pollo en trozos grandes.
4.Para marinar el pollo , mezclamos en un bol el pollo , la salsa de soja , el vino chino, el huevo y lo mezclamos todo bien y terminamos rebozándolo con una buena cantidad de maicena
5.Freímos los trozos de pollo en una buena cantidad de aceite vegetal a fuego alto y cuando estén bien dorados, los sacamos a un papel absorbente
6.Empezamos a saltear, en una sartén con un chorrito de aceite vegetal freímos el ajo y el jengibre.
7.Cuando empiecen a oler bien, añadimos el pimiento , la cebolla y salteamos durante un par de minutos
8.Seguidamente añadimos la piña y salteamos durante un minuto más
9.Incorporamos la salsa que hemos preparado con anterioridad y un poco de maicena disuelta en agua para que espese un poco
10.Añadimos el pollo , lo mezclamos todo bien y ya está listo para servir.