Hola taringueros, bueno aprovecho el hecho que se difunde bastante una nota acerca del fracaso de Mc. Donalds en Bolivia (por cierto ya van casi 10 años) y Mc. Donalds acá simplemente no existe.
Y los bocadillos y comida rápida que les muestro a continuación son la razón, pero no solo es eso sino que realmente las Mc. Donalds eran malísimas.
Y los bocadillos y comida rápida que les muestro a continuación son la razón, pero no solo es eso sino que realmente las Mc. Donalds eran malísimas.
Ahora los bocadillos acá en Bolivia:
La Salteña
La Number one: Originariamente creada por una mujer argentina (De Salta) quien en Tarija hizo una empanada extrajugosa con bastante caldo, una modificación de la empanada típica de Salta, esta mujer fue conocida como La Salteña y por ende la empanada pasó a llamarse así, la comemos al paso o en un restaurante por las mañanas, simplemente exquisitas, no existe un dueño de franquicia alguna, es de libre preparación, tanto así que anualmente acá en Cochabamba se realiza una Feria de la Salteña nombrando a algun restaurante como "La Mejor Salteña del año"
Empanada Wist'upiku
Bastante gustadas (aunque sinceramente hay otros restaurantes que le copiaron y lo hacen muy bien) Pues son con queso, queso picante y cebolla, de carne, pollo o charque (carne deshidratada), pero con la típica forma circular.
Tawa tawa
Masita popular en el altiplano boliviano, ligera y bañada comunmente con miel de caña, sabor regular pero agradable.
Pastel
Bueno es una empanada frita de queso de tamaño grande de aproximadamente 20 x 15 cm también popular del altiplano y se sirve acompañada con un vaso de Api caliente (bebida de maíz morado), esta combinación es deliciosa y se toma de preferencia de madrugada o de noche, buenos kilitos demás que te ganas.
Churros
Estos no son bolivianos pero se preparan también en el altiplano, a diferencia de los ya conocidos churros, éstos no tienen relleno alguno y son lisos, muy gustados por muchos.
Rellenos
El relleno papá! esto es fuerte, exquisita comida rápida, honestamente hay que ser callejero, hay que ser de gusto refinado, no te resistes a comer uno... Puré de papa frito con un relleno de tuco a base de carne, y huevo de codorniz, la otra variedad es con relleno de queso fundido, algunos lo preparan con queso y jamón (mucha cosa ya) re-engordador
Anticuchos
Bueno esto no es originario de Bolivia, pero sí es bastante popular en todo el país, corazón de vaca en un palillo metálico o de madera (una brocheta) con papa y salsa de maní picante, cocido a la parrilla. Por lo picante de la salsa que acompaña se sirve a menudo a la salida de los boliches y fiestas particulares también, no se de donde salen estos vendedores pero aparecen a la puerta de tu fiesta y bueno si te pasaste de copitas esto te ayuda
Anexo las imágenes del anticucho en chile y perú, se parecen (no sé si habrán en otros lugares también)
Bolivia:
Perú:
Chile:
Llauch'a
Una empanada de aprox. 12 cm, típica de La Paz rellena de queso fundido semilíquido con cebolla, y bueno a mi no me gustan mucho como las preparan allá, pero acá en Cochabamba las mejoraron, más pequeñas pero ricas (queso fundido abundante y con ají amarillo picante), la imagen que acompaña es la llauch'a paceña; por cierto llauch'a significa flojo, suelto, flexible, si comes una debes hacerlo rápido porque se deshacen rápidamente.
Pukacapa
(Capa roja) variante Cochabambina de la empanada llauch'a paceña, pero de forma circular, plana, con queso sólido, cebolla blanca y verde, especias y un trozo de huevo y aceituna, ají rojo picante y masa rojiza picante, originariamente se preparaban así para el darlas a los bailarines durante el descanso en las fiestas de Carnaval.
Sandwich de chola
Como lo dice su nombre es un sandwich popular servido por las cholas (gente originaria en Bolivia), hecho con rodajas de carne de cerdo, tomate y locoto (ají picante), también lo preparan con queso de chancho. Gusta a muchos, en lo personal a mi no tanto, dudo un poco de su preparación, si tienes valor lo pruebas jeje.
Trancapecho
Uy! el poderoso cochabambino, imaginate meter un plato de comida en una pieza de pan de tan solo 12 cm de diámetro, para dar una idea vean el plato a continuación, se llama silpancho, pues es este paltillo el que a alguien se le ocurrió meter en un pan, comida universitaria por excelencia y así salvas el almuerzo mientras caminas a la siguiente clase, también se sirve por las madrugadas (farrukos bien servidos jeje) Y el nombre, bueno comete uno nomás y como que tarda un poco en pasar al estómago...
Silpancho:
Trancapecho:
Sonso
Bocadillo típico del oriente boliviano, muy rico, hecho con yuca y queso y cocido a la brasa y en un palillo, el nombre peculiar pero supongo hace referencia al estado en que te encuentras luego de comerlo (un poco pesadito).
Pan de arroz
Este es otro bocadillo oriental simple como lo dice es una tortilla hecha con masa de arroz y cocida a la brasa, rico...mmm, sí rico.
Cuñapé
Este es un bocadillo infaltable de probar si visitas el oriente boliviano, Santa Cruz en particular aunque ya se prepara en casi toda Bolivia; el nombre viene de cuñá = mujer, pé = pecho y hace referencia al seno de la mujer. Es de sabor fuerte por la masa de yuca y queso abundante, se come en caliente y mejor si lo acompañas de una taza de café caliente, mmmm.
Huminta
Bueno esta es muy popular por acá, solo que no me pude enterar de su origen, también conocidas como tamales en Santa Cruz, pues es una masa de choclo o maíz con queso (cuando no el queso...) y uvas pasas (inconstante) cocidas al vapor y envueltas en chala (hojas del maíz), muy rico en verdad.
Pan marraqueta
Y finalmente después de todos esos bocadillos, no nos puede faltar el pan nuestro de cada día, La marraqueta!
A todo esto los bocadillos no suelen ser de lo más saludable, pero la comida rápida es parte de nuestra cultura latinoamericana, estoy seguro que la variedad puede ser infinita si juntaramos los bocadillos de los distintos países latinos, los buscamos síii y los disfrutamos y podríamos matar si no lo conseguimos.
Saludos gente este fue el post, si visitan Bolivia prueben algun bocadillo de estos si es que no los conocen ya, Hasta pronto.
Saludos gente este fue el post, si visitan Bolivia prueben algun bocadillo de estos si es que no los conocen ya, Hasta pronto.