Pesca: todo en este post!

SEGUIME: @nico_bla Bueno gente vuelvo a postear pero esta vez para formar expertos en el tema de la PESCA! en este post vas encontrar toda la info de lo que se necesita para pescar, que pescar, cómo, cuando.. TODO esta aquí... 1º) El primer punto creo fundamental es el equipo de pesca necesario que consta de: ♦ Caña: La caña es el principal componente del equipo de pesca deportiva. Se utiliza para efectuar el "lanzamiento" en casi todos los tipos de pesca. ♣La caña debe: - tener la longitud adecuada para maniobrar o efectuar el lanzamiento. - poseer la resistencia suficiente para arrojar el peso que se deba utilizar, no importando sea de un tramo, dos, tres o telescópica. - tener la reacción o memoria adecuada para que el pescador no pierda sensación de pesca, para efectuar el lance en forma satisfactoria, etc. - poseer el peso que el pescador crea conveniente, ya que no siempre lo más liviano es mejor. - tener un correcto armado en cuanto a la posición y tipo de pasahilos, mango adecuado, etc. ♦ Reel o Carrete: (dos sistemas bien diferentes) -Tambor fijo o frontal, que para que la tanza entre en él o salga, permanece inmóvil. La ventaja está en que se pueden lanzar pesos muy pequeños y en general tienen una muy buena velocidad, y va enroscando el hilo a medida que se va recogiendo..El hecho de no tener que mover nada al momento de lanzar, los hacen insustituibles cuando necesitamos lanzar peso reducido y son los más aconsejables para intentar lances largos. -Tambor giratorio o rotativo: en estos, para que el hilo entre o salga, éste debe girar. Ofrecen la ventaja de su gran poder de tracción, sensación de pesca directa, y recuperación y lanzamiento en forma lineal, pero no pueden lanzar o lograr la misma distancia con poco peso como los frontales y se requiere de mayor atención cuando se efectúa el lanzamiento. El gran problema: la "galleta", en este tipo de reels, ocurre xq el carretel gira a mayor velocidad que la salida del nylon, luego se cruzan y se tranca el hilo. Esto es consecuencia de errores en el manejo. ♦Tanza, Sedal o Hilo: ♦Anzuelos: En el momento de elegirlos hay que prestar atención al tamaño y no tanto a la forma, que si bien tiene su importancia no incide mayormente al momento de pescar. ♦Plomada: ♦Señuelos: ♦Otros: 2º) Algunos nudos para unir todo lo q nombre arriba: ♦Lazo muy resistente al final de la línea. ♦Unión de dos líneas. ♦Nudo simple para anzuelo de ojal ♦Anudar un señuelo al final del terminal. ♦Lazo reforzado ♦Lazo muy resistente para añadir un terminal al final de la línea ♦Unión de dos líneas o tanzas de diferentes grosores ♦Union resistente de 2 tanzas ♦Forma de anudar la tanza en un anzuelo de manera mas resistente ♦Forma de anudar la tanza en un anzuelo de paleta (que no tiene ojal) 3º) Carnada o cebo: No existe la carnada perfecta para una especie determinada, sino que el momento, la luz, la trasparencia o temperatura del agua, o cualquier cosa, condicionan la elección de la carnada óptima, que será atacada por el bicho... Hay carnadas naturales o artificiales (señuelo), pero no voy a hablar de cada una d ellas sino que de la que le gusta a cada especie de pescado..van clasificados en peces de río y peces de mar: ♣Especies de Río (agua dulce): ♦Bagre Amarillo- Lombriz, tripa de pollo ♦Bagre Blanco- Lombriz, tripero de pollo ♦Boga- Maiz, lombriz, masa*, salame, corazón ♦Carpa- Masa*, en algunos lugares pican con hígado de vaca ♦Corvina de Río- Lombriz ♦Dorado- Morena, cascarudo, anguila, bagre amarillo, mojarra, sabalito y mochita ♦Lisa- Lombriz, coloreada, corazón coloreado con flecos rojos ♦Pejerrey- Mojarrita, isoca ♦Surubi- Morena, cascarudo, anguila, bagre amarillo, sabalito y mochita ♦Tararira- Con carnada (de fondo, de flote), señuelos de superficie y media agua * La masa que nombre para pescar boga y carpas se hace asi: -Colocar en un bol ½ taza de de azúcar, 1 taza de harina de Trigo, 1 taza de harina de maíz (polenta), ½ taza de azúcar y agregar harina blanca y agua. Amasar hasta obtener una buena consistencia. -Mezclar en licuadora cocoa con alimento para gatos q tiene sabor a pescado en partes iguales y agregarle rebosador para milanesa. Amasar con agua del lugar donde pescamos. ♣Especies de Mar (agua salada): ♦ Anchoa- Cangrejos, mejillón, anchoita, camarón ♦ Bagre de mar- Camarón, Almejas, langostino y Sardina ♦ Brotola- Anchoita, camarón y langostino ♦ Cazon- Magru, cabeza de lisa, caballa, calamar ♦ Corvina Rubia- Anchoita, camarón y langostino ♦ Corvina Negra- Cangrejo ♦ Lenguado- Pejerrey ♦ Palometa- Anchoita, camarón y langostino ♦ Pescadilla- Anchoita y camarón ♦ Burriqueta- Anchoita, camarón y langostino Yo creo que a esta altura ya habrán disfrutado un gran día de pesca con alguna cervecita tranqui, y si no sacaron nada no se calienten q suele suceder, no "estas cagado por los perros" y pudo haber pasado x diversas cosas q no haya pique.. pero si ya sacaste 500 o 600 pescados se procede a liberarlos al agua como buen pescador o si el tema de que esta la heladera vacía los esta matando, les enseño a limpiar los pescados y les mando algunas recetitas... 4º) Limpiar el pescado: El pescado se puede comer tanto entero como en filetes, siendo la última la mejor forma de comer el pescado ya que se puede preparar de muchas formas. Ahora si les muestro los pasos: ♦ Lo primero y obvio es tener un pescado Cuando estos pasan del kilo ya se puede extraer un buen filete ♦ Conseguir un cuchillo bien afilado y una buena tabla para trabajar con comodidad. ♦ Se raspa la piel del pescado con el cuchillo para sacarle las escamas, en dirección desde la cola hacia la cabeza, esto hará que vayamos en sentido contrario a la dirección de la escama y esta se desprenda fácil. Revise todo el pescado pasando la mano desde la cola hacia la cabeza y raspa las zonas donde sientas escamas hasta que toda su superficie que libre. Se enjuaga con agua y se deja limpio. ♦ Apoyando sobre la tabla, cortar el pescado a la altura del ano después extender el corte hacia la cabeza hasta abajo de la boca. Esto deja expuestas las tripas y branquias del pez, retire todo dejando vacía toda la cavidad abdominal del pez. Se limpia con bastante agua y verifica que el pez quede libre de todas sus partes internas. ♦ Hacer un corte atras de la cabeza hasta sentir el espinazo, pero no cortar, solo profundice el corte hasta sentir los huesos. Cuando el cuchillo este sobre el hueso hay que girarlo hacia la cola y continuar con el corte. ♦ Para el punto anterior hay que sentir el espinazo todo a lo largo hasta que llegue a la cola. Dejar que la piel del pescado quede unida al pez con el primer filete. Ahora a la altura de la cola cortar y separar la carne de la piel y así el filete queda libre. ♦ Ya tienen su primer filete pero tiene espinas en el borde todavía. Para sacarlas hay que seguir con el cuchillo todo el contorno del pescado y revisarlo para sacar todas las espinas que aparezcan. ♦ Ahora hay que dar vuelta al pescado y repetir lo mismo para sacar el otro filete. Al final queda la cabeza del pescado con el espinazo y dos filetes de pescado listos para enjuagar y poder cocinarlos. Acá igual les dejo un video de una gallega que explica bien también como limpiarlo: link: http://www.youtube.com/watch?v=v6I4xFOeCbw 5º) Recetas: ♦ con Bagre Blanco (4 personas): BAGRE EN RODAJAS: 2 KG HARINA: 300 G GRASA: 1/2 KG ACEITE: 1/2 LITRO LIMÓN: 2 SAL A GUSTO - Colocar la olla de hierro fundido con la grasa y el aceite en una parrilla directamente en el fuego. Cortar el bagre en rodajas y pasarlo por harina. Cuando notemos que el contenido de la olla esta hirviendo, poner las rodajas enharinadas dentro, dejarlo por espacio de 20 minutos y retirarlo. Servir directamente en el plato, salarlo ahí mismo y echarle limón. ♦ con Dorado (6 personas): DORADO ENTERO MANTECA: 120 G AJO: 2 DIENTES QUESO ROCKEFORT: 100 G SAL: A GUSTO - Colocar la manteca en una ollita a fuego lento, abrir el dorado al medio y pintarlo con la manteca derretida. Picar los dos dientes de ajo y distribuirlos por el dorado; salar a gusto, cortar en trozos pequeños el queso rockefort y desparramarlo por el dorado. Cerrar el dorado y ponerlo en una parrilla para atrapar al pescado y colocarlo en la parrilla a fuego lento, dejarlo por 20 minutos y luego darlo vuelta sobre el otro lado. Dejar la misma cantidad de tiempo y servirlo. ♦ con Tararira: TARARIRA: 1 ½ KG HARINA: 1 ½ TAZA ACEITE: 1 ½ TAZA CEBOLLA: 1 CALDO DE PESCADO: 1 CUBITO GALLETA MARINERA: 2 MORRÓN: 1 TOMATE: 2 PEREJIL: 1 RAMITO SAL GRUESA: A GUSTO HONGOS SECOS: 100 GRS VINO BLANCO: 1 TAZA VINAGRE: 2 CDAS. HIERBAS AROMÁTICAS: 1 RAMITO ACEITUNAS NEGRAS: 15 - Cortar la tararira en trozos, dejarlos en un colador con sal gruesa por media hora, luego lavarlos, secarlos y pasarlos por harina, a continuación los freiremos apenas con fuego fuerte, no dejando que quede cocinado el pescado. En una cacerola poner media taza de aceite, la calentamos y retiramos del fuego y colocar parte del pescado que hemos freido. Encima le agregaremos la cebolla cortada en rodajas, ají cortado, tomate (solo uno), hongos secos picados, perejil. Condimentamos y, luego colocamos encima el resto de la tararira procediendo a a agregar cebolla, ají ,tomates y hongos, agregamos luego una taza de vino blanco, el vinagre y las hierbas aromaticas, volvemos a condimentar y ponemos sobre el fuego. Cuando hierve le agregarmos el caldo de pescado y dejamos hervir a fuego medio. Unos minutos antes de quedar listo agregamos las galletas marineras cortadas y las aceitunas negras. ♦ con Corvina (4 personas): CORVINA: 1 DE AL MENOS 2.5 KG MORRÓN VERDE: 1 MORRÓN ROJO: 1 AJO: 2 DIENTES ACEITE DE OLIVA: A GUSTO LATA DE TOMATE: 1 ORÉGANO: A GUSTO PIMIENTA: A GUSTO SAL: A GUSTO CONDIMENTO PARA PIZZA: A GUSTO QUESO CREMOSO: 250 G - Colocar en una olla a fuego lento la cebolla, los ajíes picados, el contenido de la lata de tomate, condimentar y dejarlo para después. Poner en la parrilla la corvina del lado de la carne, para que se selle por 3 minutos, dar vuelta, cubrir con papel de aluminio y cocinar por 20 minutos más, luego agregar la preparación anterior y ponerle arriba el queso cremoso. Mantener en el fuego hasta que se vea el queso derretido. ♦ con Lenguado (4 personas): LENGUADO EN FILET: 1,5 KG VINO BLANCO: 1 TAZA CEBOLLA DE VERDEO: 2 MANTECA: 40 G HARINA: 1/4 DE TAZA CEBOLLA: 1 SAL Y PIMIENTA: A GUSTO MOSTAZA: 30 G - Picamos la cebolla de verdeo en trozos pequeños mezclando cada tanto para que no se pegue. Ponemos en una olla la manteca a fuego lento; una vez derretida colocaremos la cebolla picada, tomaremos los filetes de lenguado, los salpimentaremos a gusto y los arroyaremos pinchándolos con un escarbadiente. Pasaremos un poco de mostaza sobre el filet por el lado de afuera, y colocaremos los filetes en la olla junto con el vino blanco. Dejaremos cocinar 10 minutos y agregaremos la crema. Luego de 5 minutos agregaremos la harina, y dejaremos cocinar otros 5 minutos. 6º) Datos de interés e imágenes varias: Y bueno por aqui estaria terminando el post, espero que les guste y sirva a todos..me llevo mucho tiempo hacerlo y agradezco si comentan! Fuente: http://www.todosobrepesca.com.ar/articulos/nudos-de-pesca/ http://www.siemprepescando.com/ http://www.uruguaynatural.com.uy/pesca/pesca.htm