Recetas muy practicas y faciles de hacer

Hola amigos de T! En este post les traigo unas recetas muy fáciles y practicas para nosotros los hombres o para esas mujeres que no les da ganas de cocinar o que no saben 1. Papas gratinadas Mezclar 120 ml de crema de leche, una cucharada de queso rallado y una cucharada de queso azul desmenuzado. Cubrir con esta mezcla medio kilo de papas hervidas con su cáscara y cortadas en rodajas. Cocinar durante 15 minutos en horno moderado (180º C). 2. Huevos Cocotte al parmesano Colocar en un molde individual una cucharada de crema; encima, romper un huevo, salpimentar, cubrir con queso parmesano y cocinar en microondas 1.15 minutos a potencia máxima. 3. Carpaccio de salmón ahumado Mezclar una cucharadita de queso crema, una de mostaza, una de miel y una de ciboulette/cebollín o eneldo picado. Disponer rebanadas de salmón en abanico y en el centro la salsa. 4. Hummus instantáneo Procesar una lata de garbanzos y su jugo con un diente de ajo, una cucharadita de sal y 3 cucharadas de jugo de limón. 5. Bananas Flambé Cortar a lo largo 2 bananas peladas, doradas con una cucharada de mantequilla en una sartén y agregarles 2 cucharadas de azúcar. Cocinar durante 10 minutos, añadir 2 cucharadas de ron, prender fuego al líquido y servir con crema batida y ralladura de naranja. 6. Brochette caliente de frutas Empapar trozos de banana y manzana con jugo de naranjas, rebozarlos en azúcar, insertarlos en pinchos y llevarlos 10 minutos al horno a 200ºC. 7. Salsa de queso para nachos Ingredientes Crema de leche (nata líquida): 200 ml Queso cheddar: 80 gramos (y un poco extra para espesar) Manteca (mantequilla): 1 cucharadita Sal: A gusto Pimienta: A gusto Preparación 1. En una olla pequeña poner a calentar la crema de leche a fuego bajo. 2. Agregar la manteca. 3. Ir incorporando el queso poco a poco en pedacitos o fetas (lonchas). Remover continuamente con cuchara de madera. 4. Aproximadamente a los 8 minutos (el tiempo depende de la cantidad), cuando el queso se vaya fundiendo, salpimentar y seguir removiendo. 5. Cuando el queso se funda y se haya logrado la consistencia deseada, servir inmediatamente. No permitir que hierva. 8. Postre helado almendrado Ingredientes (rinde 8 porciones) Polvo para preparar helado de vainilla: 2 sobres (= 2 cajitas) Leche: Cantidad necesaria ( 500 cm3 generalmente) más 2 cucharadas extras. Dulce de leche: 200 gramos Almendras descascaradas: A gusto ( 2 puñados está bien) Maní crocante: cantidad necesaria para cubrir el postre (2 puñados unos 250 gramos aprox.) Preparación 1. Preparar 2 helados de vainilla siguiendo las instrucciones del envase: Generalmente para preparar 2 sobres se necesitan 500 cm3 de leche fría (250 cm3 para cada uno) y batir en un bol. 2. Trasladar la preparación a una fuente de postre (las de vidrio que soportan cambios de temperatura funcionan muy bien) y llevarla al freezer solo un par de minutos. Mientras tanto: 3. Cortar o picar la mitad de las almendras, el resto utilizarlas enteras. 4. Diluir el dulce de leche con las 2 cucharadas de leche fría, mezclar bien. Luego: 5. Mezclar bien las almendras dentro del helado. Después verter el dulce de leche en forma de hilo y mezclarlo suavemente en el helado. Se debe lograr un efecto marmolado. 6. Por último, cubrir la superficie de todo el postre con maní crocante y llevarlo al freezer para que se solidifique bien. Aproximadamente tarda 3 horas o un poco más (depende del nivel de frío) 9. Crema Pastelera La que va en algunas facturas: Ingredientes Leche: 500 cm3 Ralladura de la piel de 1 limón Azúcar: 150 gramos Almidón de Maíz (o Harina): 60 gramos Huevos: 3 Esencia de Vainilla: 1 cucharadita Preparación 1. Ubicar la leche y la ralladura de limón en un hervidor o cacerolita. Llevar a fuego moderado hasta que rompa el hervor y apagar el fuego. 2. Mientras tanto, colocar el azúcar y el almidón de maíz en un bol de acero o en una cacerola pequeña. Sumar los huevos y mezclar con batidor de alambre. 3. Agregar la leche a la preparación anterior mientras se va mezclando. 4. Llevar a fuego moderado y cocinar revolviendo continuamente hasta que la crema espese y tenga la consistencia deseada. 5. Añadir la esencia de vainilla, mezclar, retirar y pasarla a un bol. Reservarla cubierta con papel film en contacto. 10. Panqueques de Manzana Ingredientes (rinde 1 porción) Crepes: 1 Manzana Verde: 1 pequeña (o ½ manzana grande) Azúcar: 2 cucharadas Copitos de merengues: A gusto (3 serían suficientes) Preparación Pelar la manzana y cortarla en rebanadas delgadas. Ubicarla en una ollita con agua y hervirla durante 6 minutos aproximadamente (debe quedar blandita). Escurrirla muy bien, hacer un puré, agregarle el azúcar y dejarla enfriar. Deshacer con las manos algunos marenguitos o trocearlos. Agregarlos a la preparación anterior y mezclarlos bien. Por último, untar el resultado en un crepé, enrollarlo y servir. 11. Torta de Manzana Ingredientes Azúcar: 12 cucharadas (y extra para el caramelo líquido) Huevos: 3 Aceite (de girasol o alguna mezcla liviana Ej. girasol-maíz): 6 cucharadas Ralladura de la piel de 1 limón. Harina leudante: 20 cucharadas colmadas Leche: 1 taza Jugo de 1 limón. Manteca (Mantequilla): Cantidad necesaria para enmantecar. Manzanas: 2 pequeñas Azúcar quemada (caramelo líquido) : Cantidad necesaria para cubrir el molde. Preparación Cubrir un molde de torta de 28 centímetros para horno con azúcar quemada (sin agua). Dejarlo enfriar. Mientras tanto: Poner el azúcar y los huevos en un bol, batir a mano con batidor de alambre. Incorporar el aceite, la ralladura de limón y mezclar bien. Añadir poco a poco la harina y la leche de forma alternada mientras se mezcla. Además, sumar el jugo de limón. Luego terminar de agregar el resto de la harina y la leche. Mezclar y revolver bien para que no queden grumos. Añadir una de las manzanas peladas y cortadas en pedacitos, mezclar bien. Enmantecar arriba del azúcar quemada del molde ya frío. Distribuirle rebanadas delgadas de manzanas hasta cubrir dicho molde. Por último incorporarle la preparación anterior de forma pareja y llevar a horno precalentado unos 45 minutos a fuego medio. 12. Pan Dulce fácil Ingredientes Harina con Levadura incluida: 1 kilogramo. Y un poco extra para amasar. Este producto es muy practico, a veces se lo conoce como harina lista para panes o pizza, ya que conserva levadura. Si no se consigue, incorporar a la harina común (tipo 0000) 2 sobres (= 20 gramos) de Levadura seca. O sino utilizar 80 gramos de levadura fresca diluida con algo de agua tibia (cuando se hace espuma se la incorpora a la harina) Manteca (en algunos paises se la conoce por mantequilla) pomada (Es decir blanda): 200 gramos Azúcar: 200 gramos Sal fina: 1 pizca Ralladura de limón: 1 cucharada Huevos: 5 Agua de azahar (esencia de limón, o de citricos): 1 cucharada Esencia de vainilla (o esencia de pan dulce): 1 cucharada Rom, Coñac o Whiski: 1 tapita Leche tibia: 120 cc Preparación Paso a paso 1. Unir la harina con levadura, la manteca, azúcar, sal, la ralladura de limón, los huevos algo batidos, el agua de azahar, la esencia de vainilla, y el rom. 2. Mezclar todo muy bien mientras se agrega la leche tibia. Amasar un rato, la masa tiene que quedar tierna (ni dura ni muy blanda) y no se tiene que pegar en las manos (de ser necesario incorporar un poquito de agua o de lo contrario harina). 3. Dejar levar la masa en un lugar templado, hasta el doble de su tamaño. Tiempo después... 4. Golpearla y aplastarla bien con las palmas de las manos para desgasificarla, es decir quitarle el aire para que luego no queden agujeros excesivos. Añadir los frutos a elección espolvoreados con un poquito de harina (amasar un poquito para unirlos a la masa) 5. Formar 3 bollos y ubicarlos en papeles especiales para cocinar pan dulce. Cada bollo debe alcanzar aproximadamente la mitad de los papeles. 6. En la superficie hacerles un corte en cruz. Dejar levar nuevamente, hasta que lleguen aproximadamente hasta el borde del papel. Después... 7. Pintarlos con huevo batido y llevarlos al horno bajo-medio (180 ºC aproximadamente) previamente precalentado, hasta que la superficie se dore (1 hora aprox., el tiempo es relativo al funcionamiento del horno) 13. Hamburguesas caseras con carne picada Ingredientes (Rinde 6 unidades) Carne de ternera picada (carne molida) *: 500 gramos Huevos: 2 ligeramente batidos Pan rallado: 3 cucharadas Cebolla: 1 chica (o menos) Sal y Pimienta: A gusto Ajo: 1 diente bien picado (optativo) (*) Magra, es decir sin grasa (o con poca) Ver el Diccionario de Alimentos Preparación Ubicar la carne en un bol e ir sumándole despacio los demás ingredientes, en la medida que vamos mezclando. Luego terminar de mezclar muy bien con ambas manos. De la preparación formar 6 bolitas y aplastarlas con las manos, dándoles forma de hamburguesa . Cocinarlas a la plancha, asadas a las brazas en una parrilla, o al horno. Siempre de ambos lados y a fuego medio. No permitir que en el centro queden partes rosadas. 14. Espaguetis a la Boloñesa Ingredientes (Rinde 4 porciones) Espaguetis secos o frescos: 400 gramos Carne picada: 400 gramos Aceite: Cantidad necesaria Cebolla: 1 Ajo: 1 diente Zanahorias: 2 o 3 Medianas Perejil: 1 ramita Puré de tomate: 300 gramos Sal y pimienta: A gusto Queso parmesano rallado: A gusto Preparación Poner a cocer la pasta según las indicaciones del envase. Mientras tanto, calentar un poquito de aceite en una sartén profunda. Agregar el ajo y la cebolla bien picados. Sumar las zanahorias ralladas. Cuando la cebolla se vaya poniendo transparente, añadir la carne y revolver. Una vez que veamos que la carne se haya cocido agregar el puré de tomate. Ir removiendo cada tanto. Salpimentar y cocinar, 20 minutos aproximadamente, hasta que todo este tierno. Escurrir la pasta, ubicarla en una fuente e incorporarle la salsa. Servir y añadir queso rallado a gusto. Si se quiere, poner un poquito de perejil para decorar. 15. Pollo al Horno con Papas Ingredientes: (Rinde 4 porciones) Pollo: 1 Jugo de limón: Cantidad necesaria Sal y pimienta: A gusto Aceite: ¼ taza Patatas: 1 kilogramo Mostaza *: A gusto Romero: 2 cucharaditas (optativo) (*) Común, en frasco o sachet, como para hamburguesas. Preparación: Lavar el pollo, cortarlo en partes y condimentarlo a gusto con jugo de limón, sal y pimienta. Colocarlo en una asadera con el aceite. Acomodar alrededor las patatas peladas y cortadas en juliana pero de modo grueso. Además salarlas a gusto. Cocinar en horno de moderado a fuerte (aprox. 180º), entre 45 y 60 minutos más o menos. Durante la cocción ir rociándolo, cada 20 minutos, con mezcla de jugo de limón y mostaza. Esto le dará sabor e impedirá que se seque. Decorar con romero y servir. Espero haberles Hecho tener hambre Atención: no me hago responsable de que las recetas no les queden como son por que no saben cocinar