Este delicioso ceviche verde es único en su especie ya que además de ser delicioso y acidito la salsita verde está hecha a base de lechugas, lo que le da un giro a esta receta que te sorprenderá.
Ingredientes.
4 filetes de pescado blanco
1 taza de jugo de limón
4 tomates verdes finamente picado
1/2 cebolla morada finamente picada
5 chiles serranos finamente picados
1/4 de taza de aceituna en rodajas
1 manzana verde en cubitos pequeños
1 aguacate en cubitos
1 cucharada de cilantro
1 taza de lechuga
1/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta
1 taza de tostones
Preparación.
- Corta el pescado en cubos pequeños y mezcla en un bowl grande con el jugo de limón, el tomate, la cebolla, el chile las aceitunas, las manzanas y el aguacate.
- Marina en el refrigerador por 1 hora y 30 minutos, tapado moviendo de vez en cuando.
- Para la salsa, licúa el aceite de oliva con el cilantro y la lechuga, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezcla la salsita verde con el ceviche y sazona con sal y pimienta.
- Sirve y acompaña con chips de plátano macho.
Tips.
"Puedes usar cualquier pescado blanco para hacer el ceviche. "
Presentación.
"Sirve en una copa coctel o platito hondo y acompaña con tostones."