Instagram se ha llenado de fotografías donde los usuarios muestran su técnica para lograr que la clara se infle como una nube. Revisa paso a paso cómo sumar esta tendencia a tu dieta.
Ingredientes:
2 Huevos Garrido
4 Lonchas de bacon
Una pizca de sal
Unas gotas de zumo de limón
Modo de elaboración:
Comenzamos separando las claras de las yemas de los huevos. Montamos las claras a punto de nieve y para ayudarnos y que aguanten sin venirse abajo añadimos las gotas del zumo de limón. Las batimos bien (a ser posible ayudándonos con una batidora de varillas eléctricas) y después las separamos en dos mitades y las colocamos sobre la bandeja del horno a modo de “nubes”.
Para que el bacon quede crujiente, podemos hacerlo de la siguiente manera. Colocamos en un plato cuatro hojas de papel de cocina, colocamos las lonchas de bacon y lo cubrimos con otras cuatro hojas, para que la grasa del bacon quede en el papel absorbente. Lo introducimos en el microondas a toda potencia durante dos minutos y dejamos que se enfríe.
Colocamos con cuidado las yemas en el centro de las claras montadas y lo cocinamos en el horno a 200º durante 3 minutos para que las claras se doren pero las yemas queden líquidas.
Troceamos nuestro bacon crujiente, lo añadimos por encima y ya está listo para comer. ¡Vais a querer repetir!
