Hola amigos, voy a compartir otra
receta
al disco de arado para toda la comunidad. Es escencial que para todas las preparaciones el disco este bien caliente. Para comprobar si el disco esta a punto como para cocinar, pueden echar una gotita de agua. Si la gota se evapora, todavía no está a punto, si en cambio queda en el disco como si estuviese cristalizada, entonces podemos empezar a cocinar. Aquí va la segunda
receta
:
Colita de cuadril con salsa de verdeo al disco de arado
Ingredientes: (porción para 4 personas)
- 2 colitas de cuadril enteras
- 1 kg de cebolla de verdeo cortada
- Cilantro picado
- Tomillo picado
- Ajo picado
- Crema de leche
- Sal y pimienta
Preparación:
Para preparar esta receta de colita de cuadril con salsa de verdeo ponemos a calentar el disco de arado con algo de aceite de oliva y unos cuadraditos de manteca.
Cuando esté caliente ponemos la carne a sellar con un poquito de ajo. La vamos dando vuelta para que quede bien dorada por todos lados.
Luego sacamos la carne y ponemos a dorar la cebolla de verdeo con un poquito más de aceite de oliva. Cuando la cebolla se ponga transparente volvemos a poner los las colitas de cuadril y agregamos un poquito de caldo de verduras.
Dejamos que se cocine por un rato a fuego medio y dejamos que el caldo reduzca para formar así la salsa. Cuando el caldo haya reducido y la carne esté casi a punto agregamos sal, pimienta y la crema de leche para espesar la salsa.
Antes de servir agregamos un poquito de cilantro y tomillo picado. Como guarnición podemos preparar unas papas fritas o un puré de papas.
Este plato es exquisito, espero les guste, y luego me comentan
Colita de cuadril con salsa de verdeo al disco de arado
Ingredientes: (porción para 4 personas)
- 2 colitas de cuadril enteras
- 1 kg de cebolla de verdeo cortada
- Cilantro picado
- Tomillo picado
- Ajo picado
- Crema de leche
- Sal y pimienta
Preparación:
Para preparar esta receta de colita de cuadril con salsa de verdeo ponemos a calentar el disco de arado con algo de aceite de oliva y unos cuadraditos de manteca.
Cuando esté caliente ponemos la carne a sellar con un poquito de ajo. La vamos dando vuelta para que quede bien dorada por todos lados.
Luego sacamos la carne y ponemos a dorar la cebolla de verdeo con un poquito más de aceite de oliva. Cuando la cebolla se ponga transparente volvemos a poner los las colitas de cuadril y agregamos un poquito de caldo de verduras.
Dejamos que se cocine por un rato a fuego medio y dejamos que el caldo reduzca para formar así la salsa. Cuando el caldo haya reducido y la carne esté casi a punto agregamos sal, pimienta y la crema de leche para espesar la salsa.
Antes de servir agregamos un poquito de cilantro y tomillo picado. Como guarnición podemos preparar unas papas fritas o un puré de papas.
Este plato es exquisito, espero les guste, y luego me comentan