Como le va gente??? A este horario donde pica el bagre se me ocurrio agarrar la cocina...
Y a la vez hace mucho tiempo, aproximadamente 3 años tenia ganas de comer un lemon pie, asi q me lo hice yo solito
Asi de lindo quedo...
Cabe aclarar q nunca agarro la cocina!
Y a la vez hace mucho tiempo, aproximadamente 3 años tenia ganas de comer un lemon pie, asi q me lo hice yo solito
Asi de lindo quedo...
La verdad es muy facil de hacer. Me habra llevado una horita cuanto mucho. Aqui los detalles por si se copan para hacerlo algun dia:
Dificultad : Fácil Porciones : Depende como lo corten
Preparación : 20 min aprox. Cocción : 20 min aprox. Reposo : 30 min aprox.
Ingredientes:
Ingredientes para la masa
• 100 g de manteca
• 150 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema
• 250 g de harina leudante
• 1 cdas de ralladura de limón
Ingredientes para el relleno
• 3 yemas
• 1 huevo
• 6 cdas de azúcar
• 100 cc de jugo de limón
• 100 cc de agua
• ralladura de un limón
• 1 cda de fécula de maíz
• 75 g de manteca
Ingredientes para el merengue
• 4 claras
• 300 g de azúcar
Preparacion:
1. Para la masa colocamos en un bol la manteca y el azúcar, agregamos el huevo y la yema, batimos bien.
2. Agregamos la ralladura y vamos incorporando la harina de a poco hasta formar una masa suave y que no se pegue en las manos.
3. Envolvemos con papel film y llevamos a la heladera por 30 minutos.
4. Luego retiramos, estiramos, colocamos en una tartera enmantecada y enharinada, la pinchamos bien para que no se levante, llevamos a un horno suave por 15 minutos.
5. Cuando está dorada retiramos y dejamos enfriar.
6. Para el relleno colocamos todos los ingredientes en una cacerola, llevamos al fuego y con un batidor de mano o cuchara de madera unimos bien todo, sin dejar de revolver.
7. Cuando rompa el hervor dejamos tres minutos más y retiramos. Dejamos enfriar y lo agregamos sobre la masa.
8. Para el merengue, a baño de maría colocamos el bol donde tenemos las claras, comenzamos a batir hasta que estén bien sostenidas, en forma de lluvia agregamos el azúcar hasta formar un merengue bien duro.
9. Retiramos, colocamos en manga y agregamos sobre el relleno. Colocamos en la parte de abajo del horno para dorar, cuidando que no se nos vaya a quemar.
Espero q les haya gustado, tambien tengo q aclarar q busque la receta por internet, y no me acuerdo de q pagina la saque, pero la verdad se me hizo bastante facil, salvo la parte de poner la masa en la tartera q se rompio como muchas veces y despues poner el merengue por mi falta de paciencia, pero la verdad RIQUISIMA!!!