Hola amigos taringueros, hoy les traigo esta deliciosa receta... cookies significa "galleta" si lo traducimos al ingles. Estas son las famosas galletas con chips de chocolate con las que tantos quedan maravillados cuando vacacionan en USA. Al menos a mi me ocurrió eso... cuando fuí a Disney World probé cookies con chips de chocolate blanco o negro, con nueces, con m&m... me parecieron todas deliciosas. Traje unas a Argentina y cuando se me acabaron me sentí en falta de algo. Entonces dije: "tengo que hacerlas, aunque no me salgan iguales me saldrán parecidas y seguramente deliciosas"... Bueno y buscando encontré una receta que publicó una española en su web. Hice hoy las cookies y me salieron espectaculares. Modifiqué algunas cosas de la receta porque así la van a entender mejor y no tendrán errores en la preparación (como el que tuve yo la semana pasada cuando intenté hacerlas por primera vez). Yo recién acabo de comerme una y creo que iré por más. Estan exquisitas, se las recomiendo.
INGREDIENTES:
2 tazas de harina común (000)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de manteca sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente
1 1/2 taza de azúcar (refinada)
1 huevo
1 yema de huevo
1 1/2 cucharaditas de escencia de vainilla
1 1/2 tazas de chips de chocolate
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 160°C (casi al máximo).
En un bol pequeño, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar a un lado.
En un bol grande, mezclar la mantequilla, el azucar, los huevos y la escencia de vainilla. Ir agregando de a poco la mezcla de harina y mezclar entre cada vez que la agregamos, así la preparación queda bien homogénea. Luego, agregamos también de a poco los chips de chocolate y mezclamos bien todo.
Alinear dos fuentes/hojas para horno con papel manteca (si quieren pueden esparcir aceite y luego harina a cada fuente antes de ponerle el papel manteca, así nos aseguramos bien de que las cookies no se pegarán debajo).
Ahora, vamos a ponernos dos cucharadas colmadas de la preparación en la mano (asegurarse de tener las manos limpias antes) y haremos una bola, para luego ubicarla en la fuente. Así hasta que se termine la preparación. Es importante dejar un espacio de entre 8 y 10 cm entre cada bola, porque en el horno se expanden mucho y podrían unirse entre ellas. Si no les alcanzaron las dos fuentes para acabar la masa, luego harán otra tanda, pero dejen el espacio entre las cookies.
Introducir en el horno por 15 minutos. Cuando las quiten del horno les parecerá que están muy blandas, pero es por la manteca. Dejarlas enfriar en la misma fuente por 3 minutos y luego cuando ya no están tan blandas, con mucho cuidado pasarlas a una rejilla o a otra fuente que no esté caliente. Luego de que se enfríen por completo pueden pasarlas ya al recipiente que quieran.
Aquí les muestro unas fotos de la preparación ¡y del delicioso resultado final!:
Con estas cantidades salen aproximadamente 20 cookies. Son perfectas para acompañar con leche, para servir en un cumpleaños, para los niños ¡o hasta para vender!