Hola amigos! Les cuento que esta tarta es riquisima! la probe en el cumple de mi cuñada y la verdad es exquisita!...
Antes que nada les doy un consejito, para esta tarta les conviene hacerla en una asadera firme, no en esas de aluminio, porque a mi se me chorreo todo y se me prendio fuego la cocina!!!!!!!!! sino a la crema de coco que se pone arriba haganla con menos medidas. Les paso tal cual la hice yo:
Masa:
200 g de manteca, 2 huevos, una taza de azucar y 2 tasas de harina leudante.
Mesclar el azucar y la harina, y luego agregar la manteca (o margarina) a temperatura ambiente, unificar bien todo, les va a quedar una masa grumosa, a eso agregale los huevos y mezcla bien todo, si les queda muy seca pueden agregarle un poco de leche. Deja reposar la masa en la heladera minimo 20 minutos.
Luego estira la masa y ponerla en una tartera, asi cruda ponerle el dulce de leche (que sea respotero), cantidad a gusto del consumidor!!!!!
luego ponerle encima del dulce de leche la preparacion con el coco que detallo a continuacion!!!!
500 g de coco rayado, 200 g de crema de leche, 200 g de azucar, 3 huevos. Mezclar todo junto!!!!
Por ultimo denle un golpe de horno para cocinar el coco hasta que quede doradito!
Espero que les quede riquisima!!! quiza para que no quede tan dulce pueden ponerle a la mezcla de coco un poco menos de azucar.
Despues cuentenme como les sale!!!
