Trufas al café es una receta para 10 personas, del tipo Postres, de dificultad Fácil y lista en 90 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
ingredientes
- (Para 65 piezas)
- 150 gramos de crema de leche
- 60 gramos de azúcar
- La pulpa de una rama de vainilla
- 400 gramos de cobertura de chocolate amargo
- 250 gramos de mantequillla
- 3 cucharadas de café instantáneo
- Cacao en polvo
cómo hacer trufas al café
Primeramente hervimos la crema de leche con el azúcar y la vainilla.
Por otro lado y por separado, derretimos la cobertura de chocolate e incorporamos a la crema. Agregamos la mantequilla y el café.
Con una manga pastelera, formamos bolas y refrigeramos 60 minutos. Cubrimos con la cacao en polvo y refrigeramos de nuevo por 30 minutos.
Si has preparado las trufas el día anterior, recuerda de retirarlas del refrigerador unos minutos antes de servir.
Truco:
Si lo prefieres puedes usar 1 café ristretto tipo nespresso, en vez de las 3 cucharadas de café instantáneo. Aunque deberás agregar entonces un poquito menos de crema y algo más de mantequilla.
- (Para 65 piezas)
- 150 gramos de crema de leche
- 60 gramos de azúcar
- La pulpa de una rama de vainilla
- 400 gramos de cobertura de chocolate amargo
- 250 gramos de mantequillla
- 3 cucharadas de café instantáneo
- Cacao en polvo
cómo hacer trufas al café
Primeramente hervimos la crema de leche con el azúcar y la vainilla.
Por otro lado y por separado, derretimos la cobertura de chocolate e incorporamos a la crema. Agregamos la mantequilla y el café.
Con una manga pastelera, formamos bolas y refrigeramos 60 minutos. Cubrimos con la cacao en polvo y refrigeramos de nuevo por 30 minutos.
Si has preparado las trufas el día anterior, recuerda de retirarlas del refrigerador unos minutos antes de servir.
Truco:
Si lo prefieres puedes usar 1 café ristretto tipo nespresso, en vez de las 3 cucharadas de café instantáneo. Aunque deberás agregar entonces un poquito menos de crema y algo más de mantequilla.